Лечить свиного окорока с ограниченной ингредиенты

Помогите Пожалуйста. Я живу в Эквадоре, в маленьком прибрежном рыбацком поселке, поэтому ингредиенты ограничены. Я купил большой свежий окорок на рынке сегодня и хотите вылечить его на Рождество. Это то, что у меня на руках Tenderquick, соли и сахара. Любой помочь с формулой или рецептом буду очень признателен. Пожалуйста, помогите или Мой муж будет меня бить с такой лох, я обещал ему, что я мог бы сделать это и его буксировали его вокруг рынка в течение часа.

+406
Timzai 28 июл. 2012 г., 10:16:58
33 ответов

Зависит от того, насколько Вы доверяете вашей рыбой! Говорю как бывший профессиональный рыбы filleter в Австралии я могу заверить вас, что многие торговцы рыбой филе пожилой рыбы, потому что это легко, чтобы это выглядело как "свежий" (большинство покупателей не видят разницы). Я просто писал об этой проблеме здесь:

Покупая целую рыбу и разделывать ее самостоятельно

+973
a1s2d3f4 03 февр. '09 в 4:24

Эта рекомендация не имеет ничего общего с типом пульса, но это вопрос безопасности.

Любой тип питания, который склонен к пенообразованию и имеет приличное количество растворимого крахмала или белка не должно быть приготовлено в скороварке или (как и другие пособия государства) бак должен быть заполнен менее чем на половину своей обычной мощности.

Причина проста: мелкие частицы пищи может осуществляться с паром и оседают в системе вентиляции. Это может заблокировать предохранительный клапан, создавая реальную опасность банк "разнесение" или клапан срабатывания внезапно и слишком поздно. В лучшем случае вы будете глубокого очищения вашей кухне, но и в худшем случае горячий пар и еда может нанести серьезный вред готовить или случайных прохожих.

Так что да, вы можете готовить бобовые в скороварке (не короткое время приготовления почему у нас его в первую очередь?), но действуйте с осторожностью, знать свои ингредиенты и не переполняйте.

+960
raxabizze 19 окт. 2015 г., 9:37:53
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Тамаринд используется во многих Юго-Восточной и Южной Азии приготовления пищи. Как вы отметили, в большинстве рецептов пасты, но, по словам Карри кухни, они могут быть использованы в соусе карри: "просто трещины и раковины вынуть стручок." Он не говорит много больше, чем это, хотя, так что вам придется просто экспериментировать.

Тамаринд также используется некоторые в Мексике, но я видел только рецепты, которые требуют для пасты. Вот это рецепт тамаринд напиток, который использует стручки, хотя.

+900
REDxEYEDxZOMBIE 19 июл. 2012 г., 5:36:37

Я делаю йогурт на 100% сухого молока и не только не нагревать его выше температуры брожения, но это делает толстой кремовой греческий йогурт, который я когда-либо ел. Просто смешайте молоко с дополнительных нагрузок молоко, потому что это действительно влияет на толщину йогурт. Некоторые из этих комментариев загадка для меня, потому что нормального пастеризованного молока уже нагретой в процессе его. Я бы поняла, если бы он был прямо из коровы..

+897
Alfredo Esteves 4 нояб. 2014 г., 12:24:06

Это то, что я пользуюсь в настоящее время - сверло на высокой скорости, используя микро-миксер насадка. Я думаю, что Дремель стилус на низкой будет работать также, но я нет.

Когда я делаю вафли на 4 человек, пользуюсь 4 желтка и мой погружной блендер получает тягу нужен, Но для двух желтков мне нужен узкий стакан и этот.

Drill Mixer

+896
arahant 6 февр. 2019 г., 16:52:16

На День святого Валентина, не меньше! Позор!

Хорошая новость заключается в том, что я думаю, что это будет хорошо. Просто некоторые поверхности ржавчины на резцы и потеря смазки на движущиеся части.

Для ржавчины, начните с простого и двигаться вверх:

  1. Я бы начал с чистки с помощью губки и какой-то бар Хранители друг. Это обычно очень хорошо ржавчины поверхности.
  2. Если это не сделать все это, вы могли бы попробовать более сильную химическую как CLR (известь ржавчина), или вы могли бы использовать некоторые 0000 или 000 стальной шерсти из хозяйственного магазина (0000-это очень хорошо, 000 нормально). Крепко потереть ржавые ролики, регулировка роликов, чтобы получить все углы. Не торопись с абразивами на Хром крышки - 0000 стали шерсти отлично для Хром, если это имеет любой поверхности ржавчины, но 000 или 00 может притупить хром, если используется агрессивно.

Для смазки, используйте то, что рекомендовано в инструкции, или любого пищевого минерального масла (обычно продается в магазинах для кухни общие задачи смазки или смазки деревянной посуды). Просто нанесите несколько капель на каждую движущуюся часть и двигаться ролики для распространения. Вытрите избыток с тканью.

Наконец, купите вашей девушке что-нибудь приятное, так что она продолжает делать свежую пасту для вас. ;)

+889
Chode 14 дек. 2018 г., 1:12:37

(Я не микробиолог, но я думал об этой теме много -- сделать свое собственное исследование, если вы действительно хотите экспериментировать и будьте осторожны)

Я добавил комментарий, а также ФССН (часть США), было время-температурными графиками: http://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/9ab2e062-7ac8-49b7-aea1-f070048a113a/RTE_Poultry_Tables.pdf?MOD=AJPERES.

Они не хотят, чтобы средний человек, используя эти, потому что необходимо точное оборудование. В 165F-это температура, которая сальмонелл мгновенно умирает (7 log10 коп падеж). Заметьте, они никогда не заявляют, что все сальмонеллы исключены, поэтому вы всегда должны обращаться осталось за кадром правильно. Отметим также, что они дезактивировали чуть ниже 130F, так держит, что температуру держит их от умножения.

Название: моделирование нелинейных кривые выживания для расчета тепловой инактивации Сальмонеллы у птицы разных уровней жира Авторы: В. К. Дженея Б. С. Eblen, Х. М. Маркс Журнал: международный журнал Пищевая Микробиология 70 (2001) 37-51.

Эти диаграммы предназначены для определенной влажности и содержания жира, который является, почему Министерство сельского хозяйства США говорит 165F количество.

Для всех я знаю, мясо лучше вкус, чем дольше он готовится. Кто-нибудь знает?

У меня есть несколько теорий и некоторые идеи по этому поводу. У меня нет ссылки, но мое понимание заключается в том, что мяса вообще не будет жестким, если вы держите низкую температуру: стиль "сувид". Причина в том, что белки в мясе денатурируют, как температура поднимается выше, и когда они денатурируют, они запутывают и выпустить воду (очень упрощенных вниз версию). Именно поэтому они жесткие и сухие. Скорость, с которой они денатурируют экспоненциально, связанные с температурой (то же самое касается и умереть от сальмонеллы, если вы посмотрите на температурно-временной диаграммы).

+882
Ashin Sandimar 27 авг. 2018 г., 22:55:34

Да, есть источники. И, похоже, мы, возможно, поймали Макги к ошибке.

Макги говорит, "соль в воде не только вкус лапши, но ограничивает крахмал гелеобразования и поэтому уменьшает потери кулинария и липкости". Он не дает встроенных цитат, но среди его источников к главе, он перечисляет Barsby, Т. и соавт. Крахмал: сдвиги в структуре и функции. Я искал эту книгу в Google книгах для "соль", и в ней описаны некоторые эксперименты делала с картофельным крахмалом. Так что если информация о том, что ограничения соли гелеобразования крахмала основан на этой книге, он действует на крахмал. И среди источников, перечисленных в Макги за эту главу, эта книга является наиболее вероятным источником.

С другой стороны, есть книги, изданной С. Я. А. М. Keetels, а т. ван Влит и П. Walstraa в Эльзевир журнал "пищевые гидроколлоиды". Название гелеобразования и ретроградация крахмала концентрированных систем (к сожалению, платный доступ). Этот документ содержит интересную цитату:

starch quote

это означает, что то, что верно для картофельного крахмала не обязательно для крахмала пшеницы.

Я не 100% уверен, что Макги-это неправильно. Может, кто-то пришел позже и доказали, что есть обстоятельства, при которых пшеничный крахмал слишком ингибирует гелеобразование, и Макги, используя его как источник. Или, может быть, твердых сортов крахмала не является таким же, как крахмал пшеницы. Но пока я вижу такой источник, я буду придерживаться полагать, ребята, которые опубликовали свои собственные эксперименты. И они пришли к выводу, что соленая вода не оказывает никакого влияния на крахмал пшеницы на всех. Так что не солить надо. (если вы думаете, что вкус отличается, но я не совсем уверен в этом, и в любом случае, вы только спросили о липкости).

+875
jel 1 мар. 2012 г., 23:45:34

Несколько вариантов приходят на ум.

Одним из способов является, как ChrisH упоминает, простое утепление, используя слои соломы и одеяла будет большинство портативных вариантов. Я также напомню, что за это время можно было держать в тепле, хороня их, или используя земляную печь, чтобы удерживать тепло и как-то поддерживать тепло в течение нескольких часов, но они, как правило, не портативный :)

Чтобы запечатать горшок, содержащий сказал, Вы можете сделать простое тесто и использовать его, чтобы запечатать крышку на кастрюлю - это позволит сохранить влагу в ловушке, держать еду от высыхания, а также учета некоторых больше тепла в (от пара, вместо того чтобы позволить это). Запечатанные горшки были не очень распространены в средневековье, металлические горшки не быть общим или портативный достаточно, чтобы использовать, как это, но основной принцип был использован, у них будет пища запечатана в корках. В этом случае корочка будет взломаны, а их содержимое просто чищенные, поскольку многие из корок, особенно для больших блюда, толстые и жесткие, и может быть даже обгорели снаружи от длительного или многократного приготовления, не очень вкусно. Они не были предназначены, чтобы быть съеденным как часть блюда, они могут быть использованы для сухарей в более позднее блюдо или отдали, как корка должна быть прочная, толстая, в состоянии запечатать содержимое от воздуха, и способен выдержать в тепле процесс, и поэтому корочка не нужна, или вы хотите, чтобы он стал мягким и ароматным или даже часть посуды в своем собственном праве.

Другая вещь, которую вы могли бы попробовать, в дополнение к изоляции, можно было бы сохранять и добавить жару либо во время путешествия или после него - что-то вроде бутылки с горячей водой, хотя на таком уровне технологий было бы более вероятно быть горячими камнями, который будет работать, чтобы сохранить еду теплой. В зависимости от изоляции, способ передвижения, и блюдо участвуют они могли даже пусть блюдо продолжайте готовить, пока он ездил - что-то вроде рагу или фасоль будет лучше для этого, или действительно любые блюда с увеличить время приготовления. Если у вас есть достаточно пород (достаточная термальная масса) в очень хорошо-изолированный контейнер, они могут оставаться горячим в течение нескольких часов, вероятно, достаточно, чтобы греть еду, как только вы будете готовы, чтобы настроить. Вы можете попробовать добавить воды к ним после того, как пища находится прямо над ними, это позволит быстро передачи тепла с помощью пара или кипятка. Транспортировать горячие камни и т. д., пищевой контейнер сохранит все горячим дольше, транспортировать их отдельно, значит, еду не варить во время транспортировки, для более изысканных блюд.

+862
Biber 3 мар. 2012 г., 13:03:50

Так, у меня это коробило лосося здесь ловят в Монтане в 2010 я считаю, приготовленной (не знаю как) и запечатаны в стеклянной банке, так как. Я вчера открыла банку и попробовала кусочек лосося на солененькое. Я был приятно удивлен, обнаружив, что она пахла и хорошо выглядела при открытии баночки, ничего подобного консервированного лосося вы найдете в магазинах.

В любом случае, есть куча лосось ушел, и я не уверен, как долго он будет держать, и я не хочу, чтобы съесть все это на крекеры. Итак, я решил делать пирожки с рыбой или погружения лосося, и, не будучи полностью решил, я подобрал ингредиенты для обоих.

Когда я вернулся домой, я понял, что у меня есть только одно яйцо, не достаточно, чтобы сделать котлетку, но сейчас я склоняюсь к тому, пирожки, а я начинаю очень голоден и Дип кажется более перекусить.

Я интересно, если есть какой-то шанс, я мог бы использовать сливочный сыр в качестве заменителя яйца и сделать котлеты, но много рецептов поиск и ведут в никуда.

Будет сливочный сыр работать в качестве заменителя яиц как делать работу холдинга котлеты вместе? Будем его готовить правильно? Что еще более важно, будет ли это хороший вкус? Или я должен положить эту идею из головы и купить еще несколько яиц, либо просто сделать соус?

+861
LMAO 15 дек. 2013 г., 3:49:32

Что пена имеет более твердые частицы молока, выкормила и сделала пенистая вода испаряется. Радость выпечки говорит, что это сывороточный протеин, в частности.

Я обычно сбрасываю его, но вы можете съесть его. Некоторые люди, как на тосты или другие места, где можно использовать масло или переливающейся мягким сыром.

+809
Lilienthal 14 окт. 2017 г., 23:50:46

Этот вопрос может быть не по теме, Из-за причастности газа, хотя это и сопутствующего оборудования, но я посмотрю, что люди думают.

У меня газовая плита, и я люблю готовить в воке. Но газ дефлекторы, которые используются, чтобы сделать хороший "кольцо" на газ для плоских днищ лотков означает источник тепла рассеивается на мой вок, и когда я работал в китайских ресторанах в прошлом они, как правило, имеют один черт пламя в середине, что своих работ, Перейдите по.

Я мог снять дефлекторы и просто сжигают газ, поступающий непосредственно из отверстия под ним, так что я получил один большой огонь под моей вок, что я после?

+763
waheeda 26 сент. 2014 г., 17:42:19

Ответ Jolenealaska обеспечивает основы внутренней температур кипения внутри выпечки не происходит в нормальных условиях. Причина в том, что большинство паст и колотит содержат много воды. Окончательный хлебобулочных изделий в целом по-прежнему сохраняют много воды, слишком. Когда тесто будет горячим и в духовке, однако, что вода будет нагревается и постепенно испаряется из теста.

Если вы получаете слишком близко к 212Ф/100С, при нормальном атмосферном давлении, вода будет "кипеть" из теста. На внешней поверхности хлебобулочных изделий, что влага может уходить достаточно быстро, что поверхность поднимается до более высоких температур (образуя корочки). Но внутренне, влагу держит выварочной, поддерживая температуру ниже или в кипящей. Если у тебя есть странная ситуация, когда вы каким-то образом готовить выпечку под давлением, вода будет испаряться из теста/тесто на 212Ф/100С, пока тесто/тесто почти превратился в сухой крекер внутренне. Это единственный способ вы когда-нибудь достичь внутренней температуры гораздо более 212Ф/100С: выпекать, пока они в основном просох внутри (что не желательно в большинстве хлебобулочных изделий).

Что касается максимальной полезной температуры, которая зависит от выпечки и ингредиенты. Я вынужден не согласиться с Джолин немного здесь и сказать, у меня есть несколько рецептов хлеба, которые рекомендуют внутренней температуры 205F или так. Температуре более температуре 200F только вообще для худой коркой хлеба тесто (как багеты или что-то), которые часто начинаются с достаточно влажное тесто. Высокая внутренняя температура означает, что влага была удалена, который будет держать в коре более упругой и хорошо "crustier".

Чем больше обогатили свой хлеб, тесто, как правило, ниже желаемой конечной температуры. В принципе, выше 175f или так, клейковины коагуляция завершена, и структура теста формируется. Так, хлеб может быть "сделано" где-то от 175f к о 210F. Если у вас есть очень богатый бутерброд хлеб или булочки или что-то, вы можете увидеть, что темп 180-190F двигателей вполне достаточно. Большие батоны также может понадобиться Различный регулировать температуру, чем мелкие плюшки, например, поскольку остаточное тепло будет продолжать процесс выпечки за пределами дольше печь в больших хлебов, но он также занимает больше времени для влаги, чтобы перенести из центра большой каравай.

Как и для другой выпечки, подобный совет относится. Торты и quickbreads, как правило, делается после того, как вы получите около 190-195F, хотя продукты действительно влияют на это. А "сухой" стиль торт без много "хлама" в тесто (например, для кекса) может пойти на 205F или даже 210F, прежде чем это "сделано" по нормальным критериям, а quickbread сделаны с грузом фруктов может "застрять" в диапазоне около 190-195F в течение длительного времени, потому что есть так много влаги. (И это все равно происходит.) Для тортов или другой выпечки, которые предназначены для того, чтобы быть чрезмерно влажной (с внутренней выдумки или что-то), 175f В может быть недостаточно, поскольку опять же это примерно температура при выпечке получить окончательный "набор" структуры. (Конечно, есть и такие вещи, как "лава" торты, где в интерьере На самом деле не полной готовности; в этом случае, температура должна быть определена по критериям безопасности пищевых продуктов достаточно, чтобы приготовить яйца, что может быть немного ниже.) И опять же, форма и размеры часто являются важными для этих чисел, потому что остаточного тепла приведет к дальнейшей стабилизации структуры в большие вещи, когда они выходят из духовки. Таким образом, торт может быть "сделано" на 195F, но делаю кексы с таким же тестом может потребоваться 200 или 205F чтобы получить те же самые текстуры.

Трудно указать универсальный универсальный желательно максимальную температуру, потому что различные изменения продолжают происходить в выпечку после того, как структура устанавливается при 175f или так. Между 175f В и 195F, крахмала и продолжают превращает в желе и ферментативную активность будет продолжаться. Выше 195F, это в основном про сушку вещей до желаемого текстуру.

+685
Dhanushka Bandara 20 мар. 2015 г., 7:41:38

Мне нравится река коттедж мяса книга. Очевидно, ориентированы на большие куски мяса, но, опять же, так большинство из британской кухни. Он имеет хорошие фотографии, и хорошо интимной.

И булочки в основном богатые печенье. Они, как правило, имеют немного больше жира, и они добавили сахар, а печенье, как правило, не. Если вы можете сделать печенье, вы можете сделать булочку.

+663
Jrwest 2 окт. 2018 г., 0:37:45

У меня было около трех дюймов воды над пастой.

Использовать способ больше воды. Начать с почти полный запас-кастрюлю с кипящей водой, чтобы снизить концентрацию крахмала в воде и устранения прихватов (вам все еще нужно размешивать в начале 60-х годов). Тогда начните с меньшего количества воды в будущих партиях, чтобы найти оптимальное количество.

Некоторые марки пасты низкого качества (мои глаза остекленели нежелательно, чалки хорошо). Поэтому нужно найти оптимальную сумму для каждого типа/марки. Я помню почти 10 к 1 водой для макарон по весу.

+659
Krishnan 5 окт. 2019 г., 1:20:20

Использовать можно крем из кокосового.. положить в горшок на высоту, продолжать размешивать, он загустеет и carmelize ждать, пока он не станет коричневого цвета. Затем добавить банку кокосового молока .. продолжать помешивать. Затем добавить воду и соль и сделать рис, как обычно. Это на вкус как кокос потом. Моя мама часто, когда я рос:) наслаждайтесь.

+658
IMDB 13 апр. 2012 г., 7:14:26

Правильно темперирования и покрытия с Настоящий шоколад, все хорошо, но, вероятно, слишком много работы для многих. Есть правда альтернатива (которая Джуэнчо сказано). Есть коммерческие шоколадные изделия (например, волшебные раковины), которые очень легко использовать - без закалки. Но они не чисто шоколадный; есть значительное количество другого масла, чтобы заставить вещи работать правильно. Я не пробовала, но, похоже, вы можете сделать свой собственный с кокосовым маслом (например этот рецепт). Может быть, что с вашим любимым шоколадом, вы предпочитаете, что в коммерческой версии, и что оно стоит того, экономия времени по сравнению с чистым шоколадом, для вас.

+576
Matt Bianco 17 авг. 2014 г., 8:29:02

Салями-это мясо. Пепперони-это сушеное мясо.

+547
tsul 1 мар. 2016 г., 10:08:07

Теперь вы можете сделать 'гриль коврики на место, так что еда не скользит через решетку решетки. Это также поможет с вашей проблемой, так как он будет отражать любое масло, чтобы она стекала в стороны, а не непосредственно на элементы.

Амазонки, похоже, их на 'молнии сделок довольно часто. (в течение нескольких месяцев, похоже, всегда одни и те же вещи, поэтому, я думаю, там, наверное, одна из них сейчас)

+537
Colin Weavil 12 мая 2013 г., 12:50:47

Я нашел эту книгу в моей местной библиотеке. Ее метод на самом деле запатентована. Это мультиварка-ишь в том, что все идет в один котел - жаровня - все сразу. Отводками ингредиенты-это ключ для мяса варить, а также готовить овощи, но не более приготовления пищи. Время приготовления меньше часа. До сих пор я попробовал тушеное мясо, и она работала как рекламируется.

+524
jmalais 24 мая 2014 г., 4:35:25

Как химик скажу, что вопрос действительно невозможно ответить, как данность.

Суть заключается в том, что для водно-спиртовую смесь обоих компонентов будет испаряться. Так что если жидкость остается там достаточно долго, жидкость будет полностью испаряться.

Атмосфера содержит, по существу, нет этанола, поэтому равновесие между всю атмосферу и этанола в стекло никогда не может быть достигнута. Есть вода в атмосфере (влажность ака) так что испарение воды может быть умственно отсталым, или полностью предотвратить, если бы "местные" влажность 100%. Но если "местные" влажность уже 100%, то равновесие между жидкостью и атмосферные воды не будет.

Чистый этанол имеет более высокое давление пара и, следовательно, испаряется быстрее, чем чистая вода (при 0% влажности). Так суть в том, что как жидкость испаряется вода/этанол состав жидкости будет меняться. Таким образом, относительная скорость испарения воды и изменения этанола.

С точки зрения интенсивности испарения есть ряд неопределенных параметров.

  • Сколько объем по сравнению с открытой поверхности? Так жидкость будет испаряться медленнее из высокого узкого стекла, чем короткая широкая.

  • Температура? Чем выше температура, тем быстрее испарение.

  • Воздушные потоки? Если вы используете вентилятор, прогоняющий воздух через стекло испарение будет происходить гораздо быстрее, чем если вентилятор не используется.

+484
Becca Hammer 23 июл. 2011 г., 12:55:50

Масло, как и большинство жиров, на самом деле довольно устойчивыми к микробам. Проблему вы, скорее всего, опыт прогорклости. Жир идет прогорклым путем окисления. Воздействие света, тепла, и причиной окисления воздуха и ускорения процесса масло идет прогорклым.

Поставив масло в холодильник, приехавших тепло и свет, но ничего не делает для воздуха. Бумагу, что масло палочки, завернутые в довольно пористый. Вы можете увидеть доказательства этого, как Ринд, которая развивается на масло через пару недель. Масло также может поглощать запахи в вашем холодильнике через оболочку.

Сливочное масло черепок, как показано на принятый ответ на этот вопрос на самом деле служит для защиты масла от воздуха, света и тепла. Масла не должны быть ниже 40 F, чтобы оставаться свежим. В масло черепок ссылка там будет держать масло свежее до температуры 80 Ф, и, вероятно, выше, но масло будет слишком мягкой и выскальзывает при более высоких температурах.

Пластиковая или керамическая масленка подобны в функции к бумаге, что оборачивает масло. Керамическая вряд ли печать на всех, так что масло все равно будет подвергаться воздействию воздуха. Пластик, в то время как способен великая печать, еще ловушка кислорода в контейнере с маслом, позволяя окисления происходят.

Сливочное масло черепок действительно, кажется, лучшее из всех миров. Вы получите легкий доступ к мягкое масло, с меньшим риском. Плесень со временем будет расти на масло, но это должно занять несколько недель при комнатной температуре. Если вы не использовать пачку масла в течение двух недель, вы делаете это неправильно. :-Д

+480
Lisa Biesinger 7 мая 2017 г., 2:13:19

Процесс я следую для изготовления макарони - это:

  1. Взбейте яичные белки до пенистый
  2. Добавить сахарную пудру постепенно и взбейте до очень жесткой, при добавлении красителей в конце.
  3. Вмешать миндальную муку и обледенения/кондитеров сахара (нет необходимости, чтобы аккуратно сложить)
  4. Использовать тесто скребок для смешивания тесто в возвратно-поступательное движение до тех пор, пока тесто падает, словно лентой от скребка.

Я, как правило, вручную взбейте миндальную муку и пудру, сахар вместе, прежде чем добавлять в яичные белки, чтобы обеспечить равномерное смешивание.. так как я начал использовать данный метод, найденных в Джилл Collonna книга Безумный о macarons, у меня всегда были очень красивой формы макарон, с отличными ногами. До этого я была аккуратно складывая в миндальную муку/сахар вообще плохие результаты.

Вы правы в ваших выводах, что добавление миндальной муки при взбивании яичные белки мешает больше воздуха включаются. Миндаль и жирные, и масло "убивает" безе. Поэтому и венчики взбивания чаша должна всегда быть безупречна, а почему вы не можете иметь любой яичного желтка в белки.

Изготовление макарон - это частично наука, частично искусство, и это занимает много практики, чтобы получить результаты только прямо. У меня взломали macaronnage (смешивания) стадии, но будь я проклят, если я могу испечь их правильно без подрумянивания сверху! Продолжайте практиковать, и вы получите там.

+403
Zampano 20 июн. 2014 г., 2:02:54

Когда класть марципан на фруктовый торт рецепты иногда говорится, что нужно сначала прокипятить и охладить абрикосовый джем использованы для того чтобы покрыть торт и сделать марципановые палочки. Сейчас я нашел тот же совет для клубничного или малинового джема, который используется в центре сандвич Виктории.

Почему?

Джем варят и охлаждают, когда это сделано, зачем это делать снова?

+332
user2269770 23 окт. 2016 г., 8:45:58

Похоже, нагревательные плиты может быть решение. Обратите внимание, что я никогда не использовал их, и по ссылке ниже-это просто пример; если вы решите на них по магазинам вокруг Для лучшие для вас!

https://www.amazon.com/Nordic-Ware-Tamer-Burner-Plate/dp/B00004W4UJ

+283
Lerusya 23 нояб. 2018 г., 2:32:35

Вопрос о повышении или понижении огонь действительно является вопрос о том, как увеличить или уменьшить количество тепла, которое получает с пищей.

Для типа гриль, который вы упомянули, стандартная процедура заключается в кладем угли на одну сторону решетки, - либо в кучу, или как некую форму полумесяца по краю решетки.

Если вы хотите приготовить более круче огня, вы переместить еду подальше от углей. Если вы хотите приготовить с жарче огня, вы переместите их прямо на угли (которые тоже могут вызвать вспышки, что приводит к еще более быстрому приготовлению пищи).

Вы также можете поместить крышку на гриле и изменить температуру посредством открытия и закрытия вентиляционных отверстиях в верхней и нижней части гриля, которая позволит контролировать, сколько кислорода для огня ... но я никогда не получил повесить его, себя.

+274
Mason Wan 22 нояб. 2015 г., 23:49:48

Я имел успех с упаковки масла, курицу и перец в фольгу и поместив его на верхней части рис от пригорания; откройте пакет со свеже-приготовленный рис для быстрого приготовления еды. Если вы беспокоитесь о мясо готовится весь путь до конца, я бы выбросил его в пакете ... это так легко взломать его открыть и проверить, если мясо приготовлено, или должен быстро бросить в кастрюлю, чтобы прикончить его (что случилось со мной, если мои куриные куски слишком толстые).

+218
Deeepdigger 13 мая 2014 г., 14:52:50

У меня есть олово 16 унций смешанные орехи, на этикетке которого написано

Размер порции 1унц
Порций В Упаковке 16

У меня может из 454 гр пережаренные бобы, на этикетке которого написано

Размер порции 1/2 чашки (124 г)
Количество порций около 3,5
  1. Что значит "порция" означает? Означает ли это соответствующее количество потребление в питание для нормального взрослого человека? Что, если я ем гораздо больше, чем указанный размер порции каждый раз, например, 3 унции смешанные орехи, или 248 г пережареных бобы?

  2. Что такое "Кубок" в размер порции? Это то же самое, как чашка за рисоварка?

  3. Тут "размер порции" предположим, что я также едят другие вещи в одно и то же, или я съесть ничего в еде?

  4. Смешанные орехи не похоже на штапель по своему размер порции 1 унция, в то время как пережаренная фасоль пинто, поскольку ее размер одной порции составляет 124 г. Делает определение размера порции может/олово еды, в зависимости от еды предназначен в качестве основного или нет?

  5. Это означает, сколько порций в день? Т. е. частота порции?

+194
eledon 15 июл. 2018 г., 12:28:16

Две метки имеют в виду совершенно разные аспекты шоколад, и не имеют никакого отношения.

Полусладкое относится к примерное количество cacoa веществ против сахара в шоколаде.

Бельгийский относится к размещению завода по переработке, где cocao бобы перерабатывают в шоколад.

Этикетка для шоколада следует указать процент твердых веществ cocao, или надписи типа "полусладкое" или "горько-сладкий", хотя эти термины не очень плотно и равномерно регулируется во всем мире.

Большинство рецептов торта будут очень толерантны в частности используется шоколад, поэтому замена должна хорошо работать, особенно если ваш бельгийский шоколад, случается в приблизительно полусладкое диапазона.

+132
Zachary Puthoff 2 авг. 2017 г., 1:22:23

Это происходит более или менее естественно. Большинство бобовых имеют семя строение с двумя крупными семядолями , которые служат для хранения запасов для развития зародыша, который расположен между ними на одном краю всей конструкции. Это легко видно по телевизору (что ботанически бобовых и орехов):

a split peanut

Внешний стручок, который трескается служит для защиты семян. Каждый из "гаек" внутри цельных семян. Слева-один с внешний слой интактного (очень тонкая и белесая по мелочам, но часто существенно жестче другой фасоли) и по праву является раскол орехов. Это одна семядоля или "в доле" с небольшой эмбриона (который выглядит почти как отдельная семян) видна на его левой оконечности.

Если вы посмотрите внимательно, другие кулинарные бобовых разделяют эту же структуру; даже чечевица имеет крошечное семя видна на одном из краев. Мочек встретиться друг против друга с плоскими краями и легко отделится после бобовых сушится. Они все еще могут быть проведены вместе с наружной обшивкой или пальто, которая меняется по толщине; бобы, как правило, имеют толстые пальто, чечевица намного тоньше и близких. После того, как шуба удален пилинг или растирание, сушеных бобовых будет легко разделить на половинки с дополнительными быстрые растирания или акробатика. Это, в свою очередь, увеличивает площадь поверхности и позволяет бобовых готовить более быстро.

+111
George Kangas 15 февр. 2015 г., 6:50:05

Есть два основных способа это достигается, и одно условие, которое будет вызывать липкость.

Для уменьшения прилипания:

  1. Использование муки
  2. Использование воды

Я обычно замешивают вручную, и держать щедро мои руки влажные, достаточно часто, чтобы предотвратить слипание (я месить в миске). В этом случае тесто будет немного влажнее, чем мне стремится.

Затем, при формировании, я буду использовать муку на поверхность, так как я больше не будет его месить.

Я положил немного масла на противень пергамент для выпечки, чтобы предотвратить прилипание.

Что заставляет тесто не пристало слишком много не достаточно гидратации (время) и формирование клейковины (время и разминание)

+96
Hl Chee 19 сент. 2018 г., 17:24:10

Я хочу сделать некоторые гороховый суп и все, но мне интересно, если я могу заменить воду куриным бульоном и не испортит вкус супа. Я также буду добавлять мясной копченый окорок кости без глазури. Спасибо заранее... Электрический Майка

+60
ngwdaniel 9 авг. 2018 г., 12:16:43

Если я хочу запечь свиной в 215 градусов F, как долго мне этим заниматься? В 600 Пан, фольгированный, соль, коркой на стойку.

+10
Sayre 1 янв. 2015 г., 13:23:23

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil