Вопросы с тегом 'meat'

Просто к сведению, чтобы усилить комментария сверху @Jolenealaska - нас зрителей в сторону, для обеспечения единообразия при подготовке и расширения количества порций вверх или вниз, это, вероятно, лучше избегать об ...
27

Какой вкус может отрезать через соль?

Я собираю азиатский соус, чтобы бросить некоторые парятся зелени и немного пересолен (содержит соевый, рыбный и устричный соус). Что я могу добавить, чтобы снизить соленость? ...
22 сент. 2012 г., 9:00:53
26

при какой температуре цельной пшеницы твердых сортов макароны варили, и, следовательно, безопасным, чтобы поесть?

кто-то говорит, что температура-это самый надежный способ узнать, если пища сделали или нет говорят, что существуют различные сигналы, чтобы знать, но ни один из них не собственно, что надежный (источник: как я могу убедиться, что омлет будет полностью приготовлено?) они не упоминают самый надежный способ, они упомянули только раз. в 'время' даны рецепты, как мы знаем, тоже не очень надежна, так как несколько рецептов, которые проверены человеком, который сделал этот рецепт, но многие (очень большой процент) не тестируется и или на основе существенных доказате ...
19 июл. 2010 г., 19:40:31
25

Как правильно хранить стейк дома?

Когда вы покупаете стейк с рынка, он обычно завернут в термоусадочную пленку и мясо обычно сидит на верхней части поглощающего влагу коврик. Когда вы получите его из магазина, он завернутый в вощеную бумагу и/или коричневой бумаги. Как только вы получите его домой, если вы не собираетесь съесть его в течение нескольких дней, что такое правильный способ, чтобы сохранить его? Почему я спрашиваю, что если я пусть это сидеть в вощеной бумаге в течение нескольких дней, когда я открываю его, он выглядит слегка обесцвеченным на поверхности, слегка ...
13 янв. 2010 г., 8:50:30
40

Почему некоторые тесто рецепты нужно больше месить, а другие нет?

У меня есть 2 рецепта круассаны из 5 звезд шеф-повар. Первый рецепт для Пьера Эрме: 1 столовая ложка (12 г) сухих активных дрожжей 7 ст. л. (100 г) цельного молока, подогретого до 68°Ф 2 стакана (500 г) муки общего назначения 1 ст. л. (12 г) Флер де сель де Геранд (или другой мелкой морской соли) 6 ст. л. (75 г) тончайший сахар-песок 2 1/4 ст. ложки (35 г) очень мягкого несоленого сливочного масла 1 столовая ложка (15 г) весь сухой молочный порошок 2/3 стакана (145 г) негазированной минера ...
31 мар. 2018 г., 2:59:12
21

что значит включить в рецепты

Я читаю рецепт, и я заметил, что в ней написано "Смесь для включения" я сбит с толку. Что это значит? ...
12 июл. 2018 г., 1:23:09
32

Отбросив сердце быка жира

Большинство подробными инструкциями, как приготовить Бычье сердце, часто говорят что-то вроде "откажитесь от жира и сухожилий". Есть ли причина, почему я не держать сало? ...
2 янв. 2013 г., 23:09:42
38

Почему это не безопасно употреблять сырую курицу?

Почему это безопасно употреблять в пищу некоторые сырые или недоваренные мясо, как говядина и рыба (если вы внимательны), но не курица? Я знаю, что есть бактерии в курятине, но они все курицы, или просто так много, что единственная безопасная вещь, чтобы сделать, это предположить, что они все плохие? Если нет, есть ли способ, чтобы получить неопасные курица (для говорят-курица суши)? ...
13 апр. 2018 г., 18:51:32
21

Закваски стартер развивающихся алкоголя

Я имею дело с моей закваской для опары примерно с 1-2 месяца назад, когда я начинал его с нуля только с помощью воды и муки . В последние 2 закуски я добавил немного меда, всего по 1 чайной ложке каждый раз, чтобы доставить некоторые легко усваиваемые сахара в моей закваске, я не думаю, что это слишком много, исходя из количества воды и муки . Реальная разница заключается в том, что в прошлом я использовал миске, накрытой влажным куском ткани, но так как последние 2 закуски я использую большой цилиндрический контейнер из стекла с пластиковой кран, а это почти возд ...
4 февр. 2019 г., 11:20:26
40

В чем разница между энчилада и соусом маринара?

Я хочу знать разницу между маринара и энчилада соус, пожалуйста. ...
18 февр. 2013 г., 7:49:56
27

Пузырьки воздуха в колбасу

Пузырьки воздуха/карманы/свободная оболочка сырокопченых колбас в порядке безопасности-мудрый еду? Я не знаю, если это потому, что они не заполняют их полностью или, если они образуются из газов/бактерии. Они за пять дней до даты острыми колбасками сосисками. Спасибо! ...
8 сент. 2011 г., 0:49:27
25

Мультиварка - скороварка с Versus без

Я много черепок. Мой небольшой горшок стареет и он чувствует, как переключатель регулятора становится слабым. Моя большая черепок есть трещина, но она не течет (пока). С новым программируемым может начаться в Am и установить его, чтобы пойти в тепло на 2 часа. Можно обжарить, сделать риса, остановиться на тепло на 24 часа, .... Также намного больше денег. Можно получить мультиварку с давлением на мгновенный блюда. Я не в скороварке и не найти себя в потребности быстрое питание. Если бы у меня была мультиварка с давлением я могу найти быстро, как лучшее, что ...
8 нояб. 2015 г., 13:50:28
20

Какая температура "теплой" установки в обычной духовке?

Я делаю стойки свиные ребрышки и я хочу попробовать и приготовить их как низко и как можно медленнее, со временем не проблема. Просто интересно, если тепла достаточно, чтобы сделать трюк. Я готовлю ребрышки с замороженными, с двумя стаканами воды в кастрюлю и немного жидкого дыма. ...
16 дек. 2010 г., 8:42:48