Вопросы с тегом 'food-science'

@Сур черт : я бы больше это как мимикрия, сам. Если я установить температуру на 180 С, вы можете сказать мне, сколько мл воды должен быть сделан, который будет длиться 5 минут? Извините, если я "экспе ...
24

Это надо чистить баклажаны?

Мы действительно должны кожицу баклажана перед готовкой? Или мы можем приготовить его без шелушения? ...
7 сент. 2016 г., 11:44:18
35

Это желатин вегетарианец?

Я понимаю, что вегетарианцы против мяса, а желатин получают из мяса и костей. Так что очевидный ответ "нет". Но я не совсем уверен. Что представляет собой ингредиент, как "вегетарианец" и "веган?" ...
4 мар. 2017 г., 20:46:54
29

Помидоры стоит полоскать, если вы кипятите их только после?

Есть большой набор помидоры, чтобы сделать некоторые соус для пасты. Чтобы смягчить их для пищевой мельницы я кипячу их. Мой вопрос, стоит ли полоскать, если они eventaully равно кипяченую? ...
23 окт. 2010 г., 22:11:04
34

Используется для мяса, которое было в морозилке в течение 2 лет?

У меня есть старые куриные грудки, бедер и стейк в вакуумной упаковке в морозилке. Я думаю, что это между 1,5 и 3 лет. Я предполагаю, что это не есть хорошая текстура, если я готовить его и съесть его нормально. Что я могу сделать с ним? Я могу, по крайней мере, бросить их в с остальной частью кости, когда я делаю куриный/говяжий бульон в мой мгновенный горшок? ...
11 нояб. 2015 г., 13:12:53
35

Управление температурой печи

Я знаю, что температура внутри печи колеблется, но мне просто любопытно. Не температуру внутри продолжают расти? Как я могу управлять, или управление, температуру внутри печи после извлечения термометр так, что бы это ни было я пеку не закончится или недоваренная? ...
21 нояб. 2014 г., 8:28:06
37

Замораживание фриттату

Я надеюсь сделать фриттату в последние несколько дней, чтобы взять на работу на обед. Могу ли я заморозить его, если так есть какие-то ингредиенты, которые не замерзают ну и я должен избегать класть в омлет? Если они не мерзнут так, как долго они, как правило, хорошо держать в холодильнике? Спасибо. ...
2 окт. 2015 г., 19:26:13
36

Стир-фрай - чеснок ожоги, если я положил его на первое, что я делаю не так?

Я читаю везде, что я должен положить сначала чеснок в масле на воке. Однако, когда я делаю этот чеснок сжигает на маленькие коричневые ломти. Что должное количество времени для сдачи чеснок сидят перед добавлением других материалов ? Спасибо ...
30 дек. 2011 г., 19:01:54
28

Как я могу исправить горький сырой суп из лука-порея?

Мой сын только что получил свои брекеты отрегулировать и в панике, чтобы сделать из него обед для школы, я сделал следующий суп в моей витамикс с тем, что у меня были на руках. Проблема в том, что суп очень горький (сырой лук-порей я подозреваю). Я обычно зажарку лук-порей первый, но не было времени сегодня утром. Если я готовлю его на плите, будет горький вкус уйдет? Что, если я смешала в голове сырые брокколи? Вот мои ингредиенты: 1 сырой лук-порей...стебель и все, 1 небольшой авокадо, 2 стебля сельдерея, Около 8 помидоров черр ...
20 апр. 2017 г., 11:16:42
36

Шифоновое затекает за ночь

Я оставил шифона, который я испекла на столе, завернутые в фольгу. И после 5~6 часов она съежилась и стала жесткой. Я думал, может быть, он слишком теплый и сухой в помещении(25 C, влажность около 35 %) так я поставил рядом одну я испекла в холодильнике. Стало все равно жесткая. И то же самое происходит со всеми другими пирогами с участием взбивания яичного белка, но не магазинные торты. Это естественный для тортов сжиматься так быстро? И что я могу добавить к торту, чтобы предотвратить это? Мы вряд ли можем закончить 8-дюймовый то ...
27 июл. 2012 г., 10:19:36
31

Какие продукты безопасно оставлять в машине в течение длительного периода времени?

Я еду на дальние расстояния постоянное переселение поездку и иметь некоторые случайные вещи оставили дома, что я могу либо выбросить или взять с собой. Какие продукты безопасно оставлять в машине в течение длительного периода времени? ...
15 февр. 2018 г., 10:24:51