Вопросы с тегом 'blind-baking'

Важная вещь, которой вы не упомянули: начните с базы как можно—прямо холодно, выше нуля. Это значительно быстро помощь в заморозке (особенно с более дешевой машины мороженного). Вы подаете его горячим или хол ...
36

Вы можете сделать шоколад из кофейных зерен или кофе из какао-бобов?

Кофе и какао-бобы имеют некоторые общие свойства. Мне интересно, можете ли вы сделать что-то похожее на шоколад из кофейных зерен или что-то вроде кофе из какао-бобов? "Варили шоколад" кажется и ежу понятно. На самом деле, я нашел это бренд, который делает это. http://www.drinkchoffy.com/ Делая твердые конфеты из кофейных зерен выглядит немного сомнительно. Но теоретически это было бы возможно путем дробления обжаренного зерна (кофе, ликер) и извлечения масел (кофе, масло) и смешивания с молоком и сахаром и другие обычные ингредиенты? ...
28 авг. 2015 г., 1:20:24
37

Как высокого класса ресторанов способствовать такой интенсивный вкус в овощах?

Вчера мне посчастливилось пообедать в мишленовском ресторане. Один курс состоял, насколько я мог сказать, ничего, но выбор слегка проваренные ребенка свеклу и обжаренные во фритюре кольца лука-шалот. Еще ароматы в овощных были огромны, настолько сильным, что они были достаточно, чтобы носить такое, видимо, простое блюдо, все сами по себе. Кроме того, я мог бы легко отличать различных сортов свеклы на плите, что-то я не думаю, что я испытывал прежде. Хотя, без сомнения, мастерски приправленный блюдо не было излишне соленым: я не пил ...
23 авг. 2013 г., 18:50:10
36

Как мне созреть солености маслин?

У меня есть некоторые блюда, где умами оливковый аромат был бы идеальным, если бы не все соли, которая добавляется в блюдо. Я ищу путь к спелым солености Оливковое в тонкий способ, так что я мог включить их в посуду. ...
30 янв. 2018 г., 2:49:00
28

Это способ приготовления пищи может обеспечить вкусной свиной отбивной?

Так что я думаю делать три вещи на кусок свинины. Первая соль на сутки Затем конфи это Потом курить Это перебор или это может сделать некоторые хорошие свинину? ...
3 июл. 2014 г., 10:17:09
21

Что я могу заменить лук?

Я люблю лук, однако, кто-то, что я готовить не. Абсолютно ненавидит их и могу сказать, когда они находятся в блюде. Что сказал, так много рецептов для лука, которые будут добавлены. Что можно использовать вместо Что бы аналогичные, но менее интенсивные/заметный эффект? ...
17 июн. 2011 г., 11:57:44
31

Какие продукты безопасно оставлять в машине в течение длительного периода времени?

Я еду на дальние расстояния постоянное переселение поездку и иметь некоторые случайные вещи оставили дома, что я могу либо выбросить или взять с собой. Какие продукты безопасно оставлять в машине в течение длительного периода времени? ...
15 февр. 2018 г., 10:24:51
38

Как я могу более эффективно удалить кости, когда fileting сардину?

Сардины ("килу") очень распространены здесь, в Таллинне, и очень часто едят сырыми (например, kiluvõileib). Это особенно легко (и дешево), чтобы найти всю сардины, который вы можете себе филе. Я пробовал это дома в следующих шагах: Отрезать головы. Вскроем живот. Удалить потроха и бред от живота. "Разверни" сардину. Используя вилку, схватить позвоночника на головной из рыбы и потяните его. Потратить несколько минут, собирая последнем пункте повестки остатки реберных костей, по одному для каждой крошечной рыбы. Заключительным этапом является ...
22 апр. 2019 г., 5:37:50
26

В выпечке, в йогурт можно заменить сливочное масло?

Выпечки, я имею в виду торты / кексы / бисквиты. Это в основном, чтобы сократить жир. Я пытался заменить сливочное масло с йогуртом во всех этих и результаты были ОК. Бывают ли случаи, когда это не хорошая идея? Я вообще замените равных соотношениях е.г на 100 мл сливочного масла = 100 мл йогурта. Это лучшее соотношение? ...
5 мар. 2018 г., 7:41:23
26

Кровь апельсины на самом деле это красный

Я пробовал 2 разных марок Taroccan апельсин и я также имел некоторые Моро, но ни один из них, что красный, как вы видите на фотографиях. Мне нужно, чтобы позволить им созревать или это просто трудно получить, что красный? Те, что я имел иметь красноватый оттенок, но по-прежнему выглядят как обычный апельсин. Спасибо ...
31 авг. 2013 г., 11:51:49