Как сделать кусочки яблок в яблочном пироге остаются нетронутыми?

Я вчера чрезвычайно вкусный яблочный пирог, с корочкой. Единственная проблема была в том, что тесто было приготовлено, начинка яблоко было не превратился в кашу - текстура яблочного повидла или яблочный соус.

Я использовал свежий Брэмли приготовления Яблоки с дерева в нашем саду, и сократить их в то, что я думал, были приличного размера куски... я добавил сахар и специи (корица, мускатный орех, гвоздика), но больше ничего - ни воды, ничего.

Я должен был нарезать их на большие куски, или есть другая методика заканчивая солидными кусками яблок в пирог, а не Муш?

+864
macool 27 мая 2017 г., 6:33:57
28 ответов

Это может быть слишком поздно, но расширить на фритатту комментарий ..

Он не должен быть подан теплый. Его можно подавать как испанская тортилья или киш-либо теплым, либо комнатной температуры. Если вы сделаете это накануне (сомнительно в данном случае), вы можете охладить его в холодильнике, потом довести его перед подачей на стол, чтобы тепло обратно до комнатной температуры.

Распространенные растительные ингредиенты включают в себя:

  • сладкий перец
  • лук, лук-порей или похожие
  • грибы
  • аспарагус
  • брокколи
  • картофель
  • креветочными или другие темно-зеленые
  • цуккини или другой кабачок
  • тыква или тыква
  • помидор (кубиками или ломтиками, нет необходимости предварительно готовить)
  • вяленые помидоры
  • артишоки
  • горох
+993
Henter 03 февр. '09 в 4:24

Вам не хватает одной переменной: духовку!
Осуществив замену, вы не компенсируя колебания в тепло-распределение и обдув на обычной кухне-духовка.
Профессиональная хлебопекарная печь будет нагревать каждый лоток равномерно без свопов.

+963
Koshinder 22 июн. 2010 г., 10:08:00
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

http://allrecipes.com/recipe/refried-beans-without-the-refry/detail.aspx

Это так вкусно, это делает тонну и они на самом деле стремятся быть лучше (толще и аромат поселился в) после охлаждения на ночь. Я служил эти много людей (я часто делаю их для участников) и люди всегда поражена результатом и это так просто!

+916
Neema 12 февр. 2018 г., 1:00:34

У меня никогда не было проблем с сырыми грибами на пиццу превратив его сырым. Я всегда видел их класть сырые шампиньоны на пиццу в местах, где я бываю.

Единственная причина обжарьте их можно было бы добавить дополнительный аромат.

+914
AmeryRasd 30 мая 2019 г., 2:45:00

Я заметил, что вы не упомянули бобовые, которые являются довольно распространенными в минестроне.

Cannellini бобы наиболее характерны, но вы можете поэкспериментировать с другими (нута, фасоли и т. д.)

+861
paveL101985 31 июл. 2018 г., 23:19:20

Я обычно с использованием пшена (без глютена зерна) муки Для закваски стартеров для различных применений брожения. Просто мой рецепт стартера для пшена опару следующим образом:

Смешать по 50 г пшенной муки и 50 мл воды в стеклянный стакан. Крышка стекло используя кусок бумажное полотенце или марлю. Дайте ему некоторое время для брожения на 1-2 дня (или пока вы не увидите, сделать бисерные текстуру в смеси) при комнатной температуре. Вы можете напрямую использовать это в качестве закваски стартер.

Для того, чтобы получить тесто, вам нужно использовать некоторые загустители для замены клейковины. Один из самых популярных вариантов является использование Xhantan камедь, камедь рожкового дерева, но иногда используется также.

+860
kvmc 20 июн. 2011 г., 16:14:23

Я хотел бы использовать мою сухую руб., Чтобы сделать барбекю соус, но не знаю как.

+733
Matt Thomas 28 февр. 2019 г., 2:40:08

Около 20 лет назад, я ездил в Финляндию, чтобы навестить друга, и я имел возможность остаться с ней и ее родителями.

Они относились ко мне с домашней кухни. Это было действительно хорошо.

Я помню, что у них есть специальный хлеб, который подают в качестве еды. Он был заполнен рыбками и неизвестным соусом. Когда вы вскроете ее, содержание протекала за пределами земной коры.

Я попросил своего друга об этом, но она не могла найти ответ. Очень хотелось бы найти название этого хлеба / блюдо.

+696
mwiden 27 авг. 2018 г., 0:49:53

Я не думаю, что много всего произошло, чтобы стиральная курицы само по себе, а многое другое происходило на наших знаниях о бактерии, гигиена, и перекрестного загрязнения.

Скорее всего, с или без промывки, ничего плохого не случится. Но опять же: это может. Правильно приготовления птицы собирается избавиться от бактерий на курицу, не нужно мыть. С мыть, бактерии, присутствующие на курицу может распространиться на другие части кухни и ингредиентов, часть из которых может быть ослаблено или не приготовлено через и через, что повышает риск загрязнения.

Лично я не слишком беспокоюсь об инфекции, и я никогда не были, но я мог бы, возможно, и вы не хотите, чтобы гости были. Это снижение риска, а не что-либо еще.

+659
Ales Kurent 27 сент. 2013 г., 22:48:22

"Паразитам" претензии весьма сомнительны, и, вероятно, в основном фольклор, но какое-то опубликовал доказательства того, что васаби замедляет рост некоторых бактерий, в том числе кишечной палочки.

http://sciencelinks.jp/j-east/article/200210/000020021002A0124150.php есть выдержка из одного такого исследования. Я слышал подобное заявление из книги, написанной в конце 80-х, поэтому я уверен, что это распространенное мнение, но я не знаю, как давно начала исследования. Я уверен, что применение васаби однако предшествует вере и исследования.

Большинство коммерческих васаби содержит высокий процент горчицы, которая является источником большинства людей ощущение, что васаби "пряный". Кстати, горчицу тоже связано с бактерицидными свойствами. Съев пару приличного размера васаби корневища в один присест со свежими соба, я бы сказал, что "жгучестью" является основным качеством свежий васаби, и это совсем другое ощущение, чем горчица. Он имеет очень "чистый" вкус, который может усилить впечатления людей, что он убивает плохие вещи.

Как ESultanik указал, добавляя васаби при приготовлении рыбы делается на вкус, но он имеет один побочный эффект, хотя это может также быть частью фольклора: рыба больше шансов остаться добавленные в рис немного васаби, чем без. Я подозреваю, Если вы заметили, это было, вероятно, небрежно, но если вы не заметили его раньше, вполне возможно, он был просто использован в разумную умеренность.

+625
Rohan210 5 окт. 2010 г., 18:40:02

Я экспериментировал с барбекю на различные курильщики за последние несколько лет.

Изначально я пробовал некоторые Кингсфорд брикетов и было трудно регулировать температуру. Там было чрезмерное количество золой, которая, казалось, задушить огонь. Я сделал небольшое исследование и обнаружили, что глина добавляется в брикеты, чтобы дать им свою форму, и это было вероятно, причиной всех пепла.

С тех пор (до недавнего времени), я использовал древесный уголь и были довольно счастливы с результатами.

Этим летом я по ошибке купил еще один мешок брикетов марки Стаббс - и я использовал это с тех пор. Этот уголь, кажется, горят жарче и дольше, чем кусковой и без излишнего количества пепла я нашел при использовании Кингсфорд.

Другие люди пережили это, а?

  • Сделать briquetes горят жарче и дольше (в целом), чем комок?
  • Это Kingford очень "пепельный" древесный уголь или, может быть, я просто плохая сумка?
+612
Big Dawg 26 нояб. 2014 г., 3:03:14

Конечно, вы можете, но ваш конечный продукт будет сильно страдать. Я профессиональный кондитер и не рассмотреть возможность сделать это по любой причине.

+590
MamaD 23 июл. 2013 г., 1:14:02

Да, если вы используете листовой желатин, использовать свои руки, после запуска их под холодной водой. Отделить листья перед замачиванием, потом взять его и тискать.

Порошок желатина-это немного сложнее. Который вы используете?

+503
user70456 22 сент. 2013 г., 7:09:10

Не достаточно безопасно для меня, чтобы попробовать его. На самом деле картофель содержит очень опасный токсин под названием соланин. Этот токсин концентрируется достаточно в зеленых частях растений, вызывают отравление соланином. Это включает в себя ростки/глаза, и сам картофель, если он зеленый.

Эта статья из Нью-Йорк Таймс медицинский справочник указывает, что это то, что следует принимать всерьез. В этой статье, если ростки были удалены, и картофель не зеленый, то это безопасно, чтобы поесть что касается отравления соланином является.

Правда, картофель, как далеко, как вы описали звучит отвратительно. А мягкий картофель на своем пути, чтобы стать плохими. Где я из, картофеля достаточно дешево, что он просто не стоит своих грубых фактор для меня, чтобы съесть картофель, который имеет 10 см. Рассаду и мягкими. Я ем картошку, что есть рычажок ростками на них и, что немногим меньше, чем фирма, после удаления проростков конечно.

+419
Darth Continent 19 июл. 2012 г., 7:12:39

Размещение плодов в мешок поможет ускорить созревания для всего несколько плодов. Большинство фруктов созревают не будет (когда-нибудь), когда они были собраны. Единственные фрукты, которые созревают после того, как они выберут, бананы, авокадо, груши, манго и киви. Спелость плодов определяется по содержанию сахара, а не цвет, поэтому самые помидоры в продуктовых магазинах нет вкуса, потому что они были выбраны зеленый и подвергается воздействию газа этилена, чтобы вызвать изменение цвета. Помидоры это то, что известно как "климактерический плод", что означает, они изменят внешний вид основан на климатические условия, но они не созревают. Да, они продолжают смягчать, но это просто процесс разрушения клеток известно как разложение.

Некоторые фрукты, такие как персики, сливы и др. будет казаться, развиваться больше сладость, как они сидят на прилавке, но это потому, что они также потери влаги и остаточного сахара концентрируются в клеточных стенках.

Положив плод в бумажный пакет помогает сосредоточиться уровни этилен-газ, который помогает индуцировать созревание вышеупомянутые фрукты (бананы/авокадо и т. д.). На самом деле, авокадо и груши должны быть выбраны для того, чтобы созреть. Груши, которые остались на дерево просто сгниет. Как уже упоминалось ранее... коричневые бумажные мешки, используемые для быть что-то все вокруг их дома, чтобы это был предмет общих, прежде чем переключиться на полиэтиленовые пакеты.

Вы когда-нибудь замечали, некоторые люди, как красный перец, а не зеленый? Причина из-за спелости.

+349
DonQuiKong 18 апр. 2019 г., 11:16:38

Мне нравится пить мультивитаминный сок похож на этот, но это занимает у меня 3 или 4 дней пить всю коробку.

Как долго будут эти дополнительные витамины в прошлом, когда хранится в холодильнике?

Как долго они продлятся, когда я хранить сок при комнатной температуре?

Я не спрашиваю, как долго сок будет безопасна для питья, но только о содержании витаминов (А, С, и различных из группы Б).

+346
user2055268 11 мая 2014 г., 18:12:34

Я сделала домашний йогурт 3-4 недели назад, что до сих пор выглядит и хорошо пахнет. Я могу разогреть домашний йогурт делать сыр?

+320
WEQA HUDSA 15 апр. 2014 г., 1:27:46

Как это действительно трудно для нас здесь на Советы бывалого для определения количества памяти, от юности, пожалуйста, эксперимент с использованием бинарных эмпирическим методом:

  1. начните с одной ложки 1
  2. если это не хмельной достаточно для вас, удвойте дозу
  3. продолжать удваивать дозу, пока не стало слишком хмельной
  4. затем идите на полпути между слишком малой дозы и слишком высокой дозы (т. е. если 4 мало, а 8-слишком много, 6)
  5. продолжайте вдвое, пока вы не получите это только право (например, в приведенном выше примере: 5, 4.5, 4.25, 4.125, ...)

Если вы не получите это только право, мечта детства...

:-)

1 очевидно, что "ложка"-внесистемная единица и может быть кофейная ложка, чайная ложка, столовая ложка или даже ковш, в зависимости от размера хлеба и как солодовый памяти амбара с хлебом очень идет... ;-)

+300
Lobna Albehery 18 июл. 2013 г., 6:51:09

Насколько я могу судить, никто не весит С здесь отзыв когда-либо использовал от Fissler кастрюли. Это логично, потому что любой, который бы мог бы ответить довольно легко вопрос. Стоит ли своих денег? Да. Позвольте мне рассказать вам свою историю. Как и большинство разумных людей, я не счел бы платить $250 за сковородкой. Мне дали кастрюлю к соседу, который двигался за рубежом. Как и большинство разумных людей, я никогда не думал, что смогу влюбиться в кастрюлю. Но как люди здесь до того, как я использовал один. Я старше, так что это не совсем то же самое. Он имеет супер проводная база, которая нагревается очень быстро, будет очень жарко, если вы того желаете и рассеивает тепло равномерно. У меня были сомнения по низу как и "хрустящие" модели. Он подрумянивается равномерно, но почти никогда ничего не горит. Можно подумать, что ухабистое дно бы сделать его трудно чистить, но по причинам, которые я не могу объяснить, даже хрустящий, липкий, приготовленный на продукты питания практически не смывается. По краю сковороды сжигается около 1/2 дюйма и чуть-чуть вниз, что делает переливая содержимое легко и без каких-либо беспорядок. Можно подумать, этот край будет препятствовать герметичное уплотнение с крышкой, а ровно наоборот. Уплотнения крышки так хорошо, что изначально я думал, что Пан может быть какая-то скороварка. Вы можете сделать тушеное мясо в ней прямо на плите в полтора часа, и это звучит, как если бы вы медленно готовили его в течение всего дня. Если вы не хотите, что крепче печати вы можете повернуть ручку на крышке и открыть форточки, чтобы выпустить пар. Я этого пана в течение многих лет и никто не я когда-либо знал, слышал от Fissler. Я любил пан так много, я пыталась узнать о нем больше. Я не смог найти ничего в интернете на тот момент. От Fissler, видимо, не продают в США тогда. Я понятия не имел, как уж на сковородке стоимости или какой сковороде это было, но я знал, что есть что-то особенное. Ну после 5 или 6 лет, я решил сегодня еще раз проверить. Внезапно кастрюли Fissler везде и я вижу, что цена очень высока. Я не мог позволить себе купить эту кастрюлю прямо сейчас, но если бы я мог, Вы можете быть уверены, что я не упущу момент.

+293
hallepdown 26 янв. 2017 г., 5:12:47

Приправы кастрюлю правильно помогает. Тонкий слой масла. Выпекать при 550 в течение 20 минут. Остыть. Повторите 3 до 5 раз.

Тогда при ее использовании, убедитесь, что вы даете ему много подогрейте времени, прежде чем положить ингредиенты в нем.

+283
user76070 24 мая 2014 г., 10:24:15

Когда вы варите картофель в воде, около 70% калия и 55% натрия могут быть потеряны в воде (NutritionData). Калий оказывает аналогичное влияние на вкус как натрий и калий и потерял натрия, картофель будет иметь пресный вкус.

Картофель, приготовленный в пар (испаряться) позволит сохранить большую часть калия, поэтому, возможно, нет желания солить их вообще.

+252
FoxChak 24 янв. 2017 г., 0:46:37

Да, и в Википедии есть краткое резюме этих шкал (с некоторые дополнительные детали в другой части статьи и ссылки).

В принципе, по крайней мере четыре из пяти признанных основной "вкус" имеют исходным соединением, что и другие продукты по сравнению с субъективно. Для сладости, раствором, содержащим исследуемое соединение разводят, пока сладость может едва быть обнаружены человеческим дегустатор (аналогично Сковилла шкала). Сахароза с учетом опорного значения 1 (или иногда 100). Кислинка является аналогичным рейтингом по сравнению с разбавленным раствором соляной кислоты, соли оценивается в сравнении с разбавленным поваренной соли (натрия хлорид) раствор, и горечь оценивается относительно разбавленный раствор хинина. (Я не слышал подобного масштаба за умами.)

В большинстве случаев исходным соединением присваивается значение 1. Самый распространенный способ ссылаться на эти весы как "[вкус] индекс", как в "лимонная кислота имеет значение 0.46 с кислинкой индекс", который означает, что она должна быть разбавлена чуть меньше половины, сколько соляной кислоты было бы для того, чтобы быть на пороге человека кислинкой обнаружения.

(Кстати, в то время как эти весы показывают нам что-то, они в основном полезны для сравнения одного чистого вещества. Для кулинарных целей, их ценность несколько ограничен сложных взаимодействий между различными вкусами и вкусовые компоненты. Даже отдельные вещества могут менять вкус в зависимости от окружающей среды: например, сложной молекулы может вкус относительно нейтральный на нейтральный рН, но с увеличенным кислоты и таким образом кислинкой, он может приобретать солоноватый привкус.)

+221
bortzmeyer 21 мар. 2013 г., 16:41:35

Это я как разморозить птица и вышел http://howtofixstuff.blogspot.ca/2012/03/how-to-defrost-chicken-breasts.html

+133
Svinja 24 дек. 2016 г., 14:48:26

Мне удалось найти довольно легко в интернете:

1 Стакан Молока = 1 Чашка Воды + 3 Столовые Ложки Сухого Молока
3/4 Стакана Молока = 3/4 Стакана Воды + 2 1/4 Столовые Ложки Сухого Молока
2/3 Стакана Молока = 2/3 Стакана Воды + 2 Столовые Ложки Сухого Молока
1/2 Стакана Молока = 1/2 Стакана Воды + 1 1/2 Столовые Ложки Сухого Молока
1/3 Стакана Молока = 1/3 Стакана Воды + 1 Столовая Ложка Сухого Молока
1/4 Стакана Молока = 1/4 Стакана Воды + 3/4 Столовой Ложки Сухого Молока

Источник: http://preparednessadvice.com/food_storage/conversion-chart-for-powdered-milk/

Кроме того, я сделал некоторые расчеты, чтобы показать, почему это работает для создания 1 стакан молока (чуть больше :)

Сухой состав молока в %

 Белок (%) Жир (%) Сахар (%) Минеральные Вещества (%) Вода (%)
Сухое молоко, Fullfat 26 27 38 6 2.5
Сухое молоко, обезжиренное 36 1 52 8 3
Свежее молоко 3.4 3.7 4.8 1 87

Состав сухого молока в 42 мл (3 ст. л.)..просто преобразовывать % до мл

 Протеин(гр) Жиры(гр) сахара(мл) минералы(мл) Вода(мл) 
Сухое молоко, Fullfat 10.9 11.3 16.0 2.5 1.1
Сухое молоко, обезжиренное 15.1 21.8 0.4 3.4 1.3
Свежее молоко 3.4 3.7 4.8 87.0 1.0 

Если вы добавите 1 стакан воды = 42+236 мл жидкости

Сухое молоко с водой

 Белок (%) Жир (%) Сахар (%) Минеральные Вещества (%) Вода (%)
Сухое молоко, Fullfat 3.9 4.1 5.7 0.9 85.3
Сухое молоко, обезжиренное 5.4 0.2 7.9 1.2 85.4
Свежее молоко 3.4 3.7 4.8 1 87

Который почти такой же, как свежего цельного молока.

Источник для сухого молока статистика (1-й стол): о еде и ее приготовлении Гарольд Макги.

+129
Moein Hosseini 27 февр. 2010 г., 19:39:52

Я в настоящее время сделать просто куриный бульон с тушками. В настоящее время на низком варить на медленном огне и будет на ближайшие несколько часов.

Если я поместите крышку на банке, это повлияет на прозрачность бульона-то? У меня в глубине моего сознания, что поставив крышку можно сделать на улице пасмурно, по некоторым причинам, но я не уверен, если мой разум придумывает что-то или если это кулинарный миф или если это на самом деле так как-то.

Склоняюсь к либо миф варить или мой мозг делать вещи снова.

+122
Mayukh Nair 3 сент. 2016 г., 2:06:09

Я в этот момент с помощью горячего уксуса и после замачивания в том, что на некоторое время, добавив соду, получая много кофе из остатков!

+109
verbinson 16 дек. 2016 г., 22:24:07

Приготовление горькая зелень, как шпинат и кале, долго и медленно в животных жирах, а в рагу или супы, как правило, чтобы избавиться от горечи.

+57
KingJulian 20 дек. 2016 г., 16:47:52

Когда только что забитого мяса нарезается на стейки, мышечная ткань приходит в контакт с кислородом в воздухе. Миоглобин в мясе связывает кислород, образуя оксимиоглобин и придающие мясу красный цвет. Однако, если свежее мясо сидит за определенный период времени, обычно в течение нескольких дней, изменения структуры миоглобина. Железный молекулы в середине окисляется от черных до трехвалентного форма и другой комплекс болных metmyoglobin. Это соединение превращает сырое мясо коричневый цвет. Мясо, как правило, по-прежнему безопасно употреблять в пищу при варке, но коричневый, непривлекательным цветом отключает большинство потребителей. Чтобы избежать необходимости вашего свежего мяса буреют, используйте его как можно скорее после ее покупки.

+50
huge 10 авг. 2016 г., 20:45:10

Показать вопросы с тегом