Обезжиренный кварк плюс смешанные голубика -- изменения текстур за ночь?

Я пытался подготовить свой собственный кварк голубики

  1. смешивание (около 200г) из (Европейской) голубика и
  2. осторожно смешивая результат с 500г нежирного кварка.
  3. Приправить по вкусу сахаром.

Результат неплохой, но не после ночи в холодильнике! На следующий день, не только водянистые разделенные фазы (думала, что) но в целом микс добилась также текстуры рассыпчатой. Неважно, помешивая вернулся оригинальной кремовой текстурой.

Теперь, еще один день, позже она стала также довольно горький, но это я бы отнес к более настойки растворяется с черникой (кожи?).

Что происходит с фактурой моего кварка? Я могу предотвратить это от случаться?

+487
DTdev 16 авг. 2012 г., 18:23:55
30 ответов

Я совсем забыл, что я замочил рис в понедельник вечером. Он был полностью погружен в воду. Оставляют при комнатной температуре. Если я готовлю его сейчас, это будет безопасно поесть?

+999
Angie33622 03 февр. '09 в 4:24

Стиральная свежих продуктов перед приготовлением очень важно для безопасности и гигиены. Однако воду, которая осталась на них после мытья причины масло залить в кастрюлю или горшок. Что это хороший способ, чтобы высушить их перед приготовлением?

+993
abakus4244 3 авг. 2014 г., 8:26:21
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

По данным Продовольственной любовника-компаньона, четвертое издание, (2007) определение посуда и формы для выпечки материалами, ни необработанной меди, ни необработанный алюминий никогда не должен использоваться для хранения продуктов или приготовления. Но он сказал, что

большинство медная и алюминиевая посуда покрыта инертный металл (нержавеющая сталь) в сделать его пригодным для использования с пищевыми продуктами,

таким образом, делая его безопасным при условии, что подкладка остается в такт. Короче, поскольку вы можете обнаружить, что поверхность вашей сковороды была нарушена кастрюлю не следует использовать для кипячения или за любую другую форму приготовления. В отличие от меди, которая в соответствии с текстом, может действительно выпустят ярь-медянки токсин, проблема с использованием необработанной алюминиевой посуды является ее способность сеять хаос на эстетическая привлекательность определенных продуктов. Это приводит к изменению кухни

содержащие яйца, вино или другие кислые ингредиенты.

И хотя она не говорит каких-либо конкретных проблем со здоровьем, которые могут последовать из-за использования неочищенной алюминиевой посуды, (вот статья , которая объясняет, почему что бы быть опущены), он делает очевидным, что Высший алюминиевая посуда претерпела электрохимического процесса, называемого анодирования, что делает его чрезвычайно тяжело, минимум-ручки (но не антипригарной), и спокойно реагируют на пищевые кислоты, если попытаться использовать их для хранения еды.

Крепеж тоже, он говорит, легко вступает в реакцию с определенными продуктами и должны быть выдержанными или эмалированную (ака Ла Creuset) для предотвращения подобных проблем. (Многие из нас клялся чугунная посуда является более предпочтительным, чем все остальное для большинства вещи.) Интересно отметить также, что

свет-цветные эмалированные поверхности не коричневый, как и те, что темные, а также в конечном счете обесцветить с использованием.

Отметим антипригарной посуде и тот факт, что менее дорогостоящие сорта может отслоиться со временем. И хотя он не говорит К вопросу о биохимических безопасности для таких продуктов как Дюпон тефлон, тот факт, что только из-за перегрева может токсичных газов будет выпущена установленной химик доктор Роберт проснулся в своей книге о чем Эйнштейн рассказал своему повару: кухня наука объяснила, (2008).

Определение, по существу, закрывает, говоря,

Лучший из всех возможных миров-это многослойная металлическая нержавеющая посуда с сердечником из алюминия или меди (как отличные тепло проводников), зажатой между двумя тонкими листами из нержавеющей стали.

+956
le0na27 14 апр. 2011 г., 3:05:33

Возможные Дубликаты:
Безопасно ли есть сырые яйца?

Я посмотрела рецепт Шоколадный мусс на другой день, и я заметил, что почти все из них имеют сырые яйца в них. И они не готовят.

Как это сальмонелла-безопасный?

Действительно ли это безопасно, чтобы накормить маленьких детей (под одной)?

+945
Yonsy Solis 17 апр. 2010 г., 19:02:39

Используя посуду с керамическим покрытием обеспечивают хорошую термическую массу, а не проводник так не остынет так быстро, как металл. Я просто заверните их в два или три полотенца (не менее двух-один, завернутый в одну сторону, другой завернутый на 90 градусов, так что я не имеют большое отверстие в конце для воздуха).

Если вы делаете это достаточно часто, или просто так, в любом случае нужна посуда, есть утепленные чехлы продаются для различных стандартных размеров запеканка блюдо. Но посмотрите, когда вы заказ онлайн-некоторые приходят с блюдом, крышкой, изолируя мешок, и горячие & холодные пакеты ... некоторые просто изолируя мешок. В горячие компрессы можно разогреть в горячей воде или микроволновой печью, чтобы добавить дополнительный тепловой массы при транспортировке.

У меня два из термостойкого портативные линии, которые я получил, когда какой-то магазин имел хорошие продажи, и у меня тоже есть мультиварка с зажимами для закрепления крышки, но я не знаю, что я бы рекомендовал его из-за того, что я считаю серьезный недостаток дизайна. (и для дальних поездок, я все-таки обернуть Пирекс вещи в полотенца, хотя это означает, что я не могу использовать ручки)

+944
megogo 25 февр. 2013 г., 9:12:10

Вы всегда можете инвестировать в некоторые новомодные многоразовые силиконовые кулинария шпагат (комплект должен стоить около $10). Силиконовые сетей следует проводить до температуры, намного превышающие то, что ваш газовый гриль, способный производить. Есть даже огнестойкие металлические версии , разработанные специально для гриля.

+849
Oakland 22 27 авг. 2013 г., 13:50:39

Многие рецепт или упаковке указывает: 'повар раскрыли' без объяснения причин. Как правило, это, чтобы защитить меня от boilover, или у него есть некоторые более тонкие цели?

+799
SofiaBasalay 13 сент. 2019 г., 23:26:28

Мне было интересно, если ИКЕА замороженные лосось был безопасным для потребления в свежем виде в домашней кулинарии среды? Это фармед, плюс из того что я читал, но я не мог найти любые сведения о процессе их замерзания (за исключением их маленькая заметка о хранении клиент, который говорит, что он должен храниться при температуре -18°C или ниже).

+789
ivan866 8 февр. 2011 г., 2:45:48

enter image description here

Они из Турции, но не имеют понятия, что их традиционно называют. Хотя поле является универсальным, содержание от турецкой кондитерской.

Коричневые и белые миндаль в шоколаде и зеленые и белые фисташки в белом шоколаде. Пока темного, молочного и белого шоколада шарики кусочками кофейных зерен в них.

enter image description here enter image description here

+769
Sebastian Redenz 19 нояб. 2014 г., 11:52:50

Я считаю, бальзамический уксус будет свой, наиболее близкое по цвету и вкусу, если у вас есть дата уксуса в вашей кладовке. Бальзамический хотя довольно распространены в каждом доме.

+725
Vividred 6 сент. 2012 г., 20:46:28

Я использую свежий томат-пюре, чтобы сделать мой соус для макарон, прочего в мой соус оливковое масло, чеснок, травы и соль, я не позволяйте ему закипеть, но в процессе томления & сгущения соуса всегда разделяет. Что я делаю не так?

+705
nima mamadi 7 мая 2017 г., 23:11:25

Я использую метод, 200 мл....2-3 яйца в зависимости от размера, который обычно дает мне 200 мл или 2 дл...затем такое же количество молока и муки...смешать яйцо и молоко сначала (лучше, если оба комнатной температуры, не сразу из холодильника) затем просеять муку одновременно взбивая. Я никогда не соляная шахта, как я обнаружил, они обычно не повышаются также, если вы делаете. Я маслом мой поднос йорки, все чашки не просто дно....кусочек сливочного масла втирают в каждую чашку (да я использую масло в шахте)и поставить в духовку, обычно около 220 затем вылейте тесто в чашки, когда он будет дымиться и придерживаться его обратно в течение 15-20 минут или пока они не выросли и золотые. Никогда не открывайте дверцу духовки во время приготовления пищи, так как они могут обрушиться на вас. Одним рубить, чтобы сделать ваши пудинги действительно поднимется-добавить еще один дополнительный яичный белок, когда вы винп. Я также обнаружил, что готовится тесто часок заранее и оставив его сидеть (комнатной температуры снова) пока она ходит в лоток очень хорошо. Моя подруга всегда добавляет щепотку разрыхлителя для нее, но очень хорошо поднимется, но я не пробовал это сам..

+685
C Y 13 апр. 2011 г., 2:15:31

Я подозреваю, что владелец ножа заткнуться, потому что он не знал, о чем он говорит.

Так долго, пока вы не обижали их, гнушаться, очень хорошо лезвие. Проблема в том, что они срезаны под острым углом, чем большинство европейских ножей (16° и ~20°), поэтому клинок более тонкий, и поэтому более склонны, чтобы выйти из выравнивания, особенно если вы используете слишком сильно разделочной доски. Резать на стеклянной, керамической, металлической или мраморной поверхности будет медленно разрушать Европейский лезвие ... ты ужасно испортить Шун, если ты сделаешь это еще раз.

Обратите внимание, что Wusthof и Henkels недавно (за последние 3-5 лет) перешли к более крутым углом, некоторые так низко как 11°, так что они, вероятно, были некоторые из тех же проблем. (шахты от этих компаний старше, поэтому я не знаю точно).

Вы можете также повредить их, если вы слишком агрессивны с ножом (взлом / шинковки, вместо нарезки), или если вы пытаетесь использовать его на жесткие элементы (кости, замороженное мясо), и они более склонны к повреждению, если вы нажмете их против чего-либо; я взял за кончик моего гнушается, потому что я положил его в раковину ... верхушка была против стороны раковины, и вес было достаточно, чтобы разорвать мм или так в конце. Тогда у меня есть еще один чип (нажмите на металлическую посуду в сушилку) все в первую неделю.

Даже с чипом, и регулярного использования в течение примерно 5 лет, она все еще острее, чем мой Henkels, Wusthof или Сабатье ножи, и нож я использую в основном в эти дни.

+648
PechaZver 17 авг. 2016 г., 5:56:30

Проверить Джейми Оливера, как сделать chillie соус... он держит его за год до тех пор, как вы положили в steralized стиль Килнер бутылки... тоже свежий материал будет держать в течение 10 дней до 2 недель

+631
busterroni 25 мар. 2017 г., 14:58:46

Редкая утиное мясо является безопасным, чтобы поесть, потому что он не содержит такой риск сальмонеллы, как и куриное мясо.

Прежде всего потому, что утки, как уже упоминалось выше, традиционно не поднимаются в таких же убогих условиях как "фабрика подняли" куры - сальмонеллы-это болезнь, которая передается, главным образом, через грязь/грязный, нечистый условия.

Теперь, с другой стороны, поскольку все больше и больше уток, выращивают в промышленных условиях, они также становятся более вероятно, содержат штаммы сальмонелл.

+599
Frank Lildan Primer 27 мая 2011 г., 19:38:11

в покрытие трюфели, я считаю, что лучший "растворитель" - это простой Криско (не "масло" типа). нашел эту информацию на нескольких сайтах, год или два назад...он плавится вместе идеально равномерно и они ссылаются на тот факт, что содержание жира в cricso находится ближе всего к вашему плавления шоколада, поэтому без комочков размешать с помощью, никаких изменений в его способность цепляться за товар погрузили, никаких изменений во время сушки.

+592
Timothy Kanski 22 дек. 2012 г., 1:56:02

Gardein делает абсолютно веганских заменителей мяса!

+551
neldarluft 16 янв. 2017 г., 12:36:18

Некоторые предложения, в случае, если вопросы не закрыт, так как является дубликатом...во-первых, сделать копию Макги книга, Как предложено в первом возможных дубликатов. Это отличный ресурс с слишком много информации, чтобы воспроизвести здесь. Ссылаясь на Макги, вы будете хотеть решить, какая текстура и какой уровень сладости вы желаете. Доля сахара в смеси и как быстро она замерзла сказывается на окончательной консистенции. Это не правда о содержании целлюлозы. Опять же, это все описано в замечательной книге Макги. Что Макги называет "умеренно сладкий лед" (20% сахара) становится жесткий рок в замороженном виде, и должен быть использован до этого состояния...или допускается закал после. Сладкий ДВС содержат около 35% сахара и малой нужде, если таковые оттаивания. Создавая нужную текстуру-это вопрос баланса кислоты и сладости дан конкретный ингредиент. Арбуз и лимон будет вести себя очень по-разному, и у Макги есть таблица, которая помогает понять, почему. Соотношение сахара к кислоте в лимон 0.4. Для арбуз-это 45. Например, он предлагает следующую сладкий лимонное мороженое: 1 С сока, 14 ст. л. сахара, 1 стакан воды.

+515
Jan Lloyd 28 нояб. 2016 г., 18:54:38
  • Если я поджаривают его с обеих сторон, на одной стороне 2 минуты Другие 1 минута, а затем поставить в духовку на 6 минут.

Обратите внимание, что требуется время печи существенно зависят от толщины стейка и духовку темп.

  • У меня есть, чтобы перевернуть его на полпути? Я не хотел бы, с одной стороны, чтобы сжечь с Пан будет раскаленный и будет гореть с одной стороны в духовке в эти 6 минут?

Не надо при всех обстоятельствах, но в целом это поможет перевернуть хотя бы один раз. Это особенно важно при переносе тяжелой сковороде (как чугун) в печь.

  • Какова обычная температура духовки для этой техники?

Меняется. Практически любой температуры печи могут работать. Вопрос, Хотите ли вы приготовить стейк быстрее и более равномерно приготовленные. Чем горячее духовка, тем быстрее ваш стейк будет готовить, но вы будете иметь более толстый "градиент" из хорошо сделали сырым в середине. Другими словами, чем быстрее вы готовите, тем гуще серые "хорошо сделано" часть будет возле поверхности для того, чтобы попасть в центр до температуры.

Очень низкая духовка может потребовать от вас, чтобы приготовить стейк больше (возможно еще 30 минут или больше, в зависимости от того, как низко вы идете и какой толщины стейка), но есть хороший шанс, что она будет близка к "средней прожарки" (или как угодно) все путем. Он, вероятно, также будет более нежным и сало будет мягче.

Большинство людей, похоже, как быстро готовить стейки, но нет никакой реальной пользы жарче печь, как стейк делается быстрее.

  • Я жарить его, или его где-то в середине?

Зависит от того, что ты пытаешься сделать. Бройлеры готовить лучистого тепла, поэтому они, вероятно, вызывают больше поверхность Браунинга не приходится. Если ваш стейк не достаточно темно, после шептало и вы хотите больше подрумянивания на поверхности, затем жарить. Но поджаривание также имеет тенденцию быть очень высокой теплотехника, так это опять же более вероятно, чтобы произвести больший уклон в готовности. Если поджаривание (особенно ближе к бройлеров), часто листать рекомендуется.

+515
H8R 19 мар. 2012 г., 13:51:36

Я уверен, что все видели это - то бурое оставил позади, когда вы смазку площадь выпечки, что остался воздействию тепла. Мыло не слишком беспокоить его, и он любит, чтобы испортить мою скруббера. Что там творится, и есть ли простые способы, чтобы получить его?

+496
user204260 1 авг. 2018 г., 1:03:38

Да, они могут быть использованы

Нет, это не хорошая идея. Это просто слишком легко сделать одну маленькую ошибку, которая приведет к не менее разрушенном блюдо, а в худшем случае лопается стекло в вашу сторону

Это не стоит риска. Какие выгоды есть в использовании стекла в духовке?

Даже стекла в микроволновой печи может сделать так жарко, что он сломается/взорвется, если поставить на поверхность с неровными тепла (например, одна капля воды на рабочую поверхность)

+487
Cooler Ranch 20 мар. 2015 г., 5:57:12

Я хотел бы купить некоторые очень хорошие морской соли. Есть много источников, доступных в интернете, но это трудно сказать, что их качество и репутация. Что является наиболее полным интернет-магазин для покупки морская соль?

+427
Ilya Ovesnov 26 окт. 2013 г., 8:31:21

Я не знаю, есть ли особое название для корочки, но большинство пирогов силы бы что-то ближе к тому, что вы ищете. Они должны быть немного более упругой, так как они нужны, чтобы поддержать, чтобы быть натянутой пирог без поддержки пирога.

Вы можете найти все поиск для 'силы корка пирога' или 'карман корку пирога в интернете, как американцы не имеют определенного названия для них (может быть, 'оборот', когда они заполнены с фруктами), но они также переходят в пастообразное, эмпанада, кальцоне, Стромболи и т. д.

+372
eclipz905 3 окт. 2019 г., 23:50:48

В ответ на ответ написал @Джеймс, я провел следующий эксперимент:

Ингредиенты:

  • Черный чай "купеческий чай", ароматизатор = "на корабле"
  • Бесцветный и безвкусный желатин порошок, купленный от выпечки остров в супермаркет.

Процесс:

1) я сделал 4 чашки чая, каждая с 1 чайной ложки листьев чая прямо в чашку:

  • Кубок контроль, без добавления
  • 1/4 чайной ложки желатина порошок
  • 1/2 чайной ложки желатина порошок
  • полную чайную ложку желатина порошок

2) я тщательно размешивала чай и оставил чашки, чтобы сидеть в течение 4 минут.

3) заливают каждую чашку через ситечко в свежую емкость, чтобы удалить листья чая.

4) я оставил чай остывать, такой, что я мог взять большие глотков за раз, чтобы максимизировать танина вкус.

Результаты:

был) цвет заметно светлее, тем больше желатина была добавлена. Ниже фото, где каждой наклейке указывается количество желатина в каждую чашку (в качестве доли чайной ложки, где осталось полной ложкой, право управления).

Gelatin contents

б) большим глотком контроле чай был неприятно горьким.

c) каждое последующее концентрирование удален больше горечи, указывая, что относительно большое количество желатина необходимо полностью удалить все танинами.

д) 1/4 чайной ложки было достаточно, чтобы удалить неприятный резкость

е) полную чайную ложку удалено большинство tanniny вкус, позволяя более тонкие ароматы, чтобы попробовать на вкус.

е) хотя я найти полную чайную ложку оставили чай немного мягкий, а также. Я предпочитаю соотношение 1/2 чайной ложки.

г) я немного разочарован, что я не создавал чая-киселя. Просто придется добавить больше. Для науки.

З) я не могу прокомментировать влияние желатина на кофеин уровнях, так как я довольно кофеина нечувствительны.

Вывод:

Желатин наверняка уменьшает концентрацию танина, который снимает остроту из черного чая.
Я не могу прокомментировать кофеина уровней от "чувствовать", однако, это бумажные модели кофеин выхода из желатиновой матрицы. Мне дали только бумаги быстрое сканирование, и я не нахожу никакого упоминания о желатин реагирует с кофеином в любом случае.


Редактировать:

По ходу уик-энда мне удалось накормить чувствительны кофеину другом чаю. Все были жутко подозрительным.

Процесс:

5) я создал две 1л пакетах, содержащих 3 чайные ложки чайных листьев, замоченных на 10 минут. Пакет управления остался нетронутым и желатина партии содержатся 10г желатина.

6) в субботу утром в 10 утра в теме было уделено контролю чая. Он закончил его на 10:45, и к 11 утра его симптомы: повышенный пульс (110 ударов в минуту против 60 в покое), головная боль, дрожь и общее ощущение плохого легкостью. К 11:30 симптомы, казалось, уже прошли.

7) в воскресенье утром в 10 утра в теме было уделено желатин чая. К моей великой радости чай частично jellified. Предмет не был доволен. Он допил чай 10:45 и сообщили, нет никаких симптомов, кроме ощущения "немного лучше". Кажется, что тема каким-то образом попадает немного алкоголя накануне вечером, в результате чего эти результаты под сомнение.

Результаты:

е) желатин тяжелый чай действительно не вкус, что здорово. Контроль был выжидательно очень горький.

г) мы создали чай-кисель!

З) на основе результатов предметных друга, желатин делает на самом деле, кажется, снизить уровень кофеина. Хотя возможно, что желе вызвало кофеина будет выпущен медленнее (или что-то). Придется повторить с гораздо меньшим количеством желатина, и снова с гораздо больше желатина.

я) это будет сделать действительно хорошие мастера исследовательский проект.

+358
skyking 27 февр. 2013 г., 17:09:50

В зависимости от ингредиентов, которые вы можете использовать любую масала.

Эфирные пряностей в индийской кулинарии корица, кориандр, кардамон, мускатный орех, перец, кардамон и черный. Все эти специи, обжаренные и затем измельчают в порошок, чтобы создать "сабзи масала", как они называют его в мире маркетинга, хотя нет ничего конкретного, называется "сабзи масала".

С другой стороны, тандури масала-это что-то очень сильно отличается. Это для использования в качестве барбекю маринад. http://en.wikipedia.org/wiki/Tandoori_masala Она имеет много больше, тогда сабзи масала, который может сделать это слишком много для рецепта картофель как картофель впитывает слишком много и слишком быстро

+320
alisa cherneckay 18 сент. 2019 г., 14:31:43

Если вы хотите, чтобы текстура Велвета, вы должны сделать свой собственный сыр. Лучший способ я знаю, это смешать мелко натертый сыр с каким-то молоком или сливками, слегка растопить и добавить желатин, чтобы сделать листы. Вы можете найти историю совершенствования процесса, а также окончательный рецепт, на Кенджи Лопес-Альт колонке на серьезный ест, http://aht.seriouseats.com/2011/09/the-burger-lab-how-to-make-super-melty-cheese-slices-like-american.html.

Если вы задаетесь вопросом "А зачем делают плавленые сырки если я хочу уйти из Велвета" - если вы используете некоторые хорошие качества, выдержанный ароматный сыр как источник, конечный продукт на вкус, в отличие от вещи, которые вы можете купить.

+270
Donna Lawniczak Wentley 20 июл. 2019 г., 15:40:47

Этот вопрос включает в себя множество суб-вопросы, на которые нет простых ответов, поэтому этот ответ немного долго.

Из моего опыта производить десятки начинающих с нуля на протяжении многих лет, я вынужден не согласиться с некоторыми подробностями приведен в другой ответ. Есть два гола в первые дни стартера:

  • Производим среды благоприятны для роста дрожжей и молочнокислых бактерий, в то время как рост других неприятных вещей, которые могут взять на себя ваш стартер и привести к его испортить.
  • Начать производить "ритм" питания, которые будут стимулировать естественный цикл дрожжей и бактерий. Вообще говоря, дрожжи быстро растут после кормления (восходящая фаза), но их продукты жизнедеятельности и другие изменения позволят бактериям взять верх и начать расти сильно после (стадии "кислый"). Если культура становится слишком кислой до дрожжи являются устоявшимися, и графики кормления нечасты, это может занять несколько недель, чтобы установить стартер (если вообще). Если культура не достаточно кислый, плохие вещи могут начать расти и портить свой стартер. Хитрость заключается в нахождении срединного пути, и график кормления является основной частью этого.

(1) подавать свои стартер более чем один раз в день, на мой взгляд, полезным инструментом, гарантирующим высокий уровень успеха в первые дни нового стартера. Как минимум помешивая, по крайней мере, пару раз в сутки будут препятствовать плесени и других микроорганизмов от получения установленной на поверхности до культуры становится кислым (например, кислой). Это правда, что кормление слишком часто может не дать соответствующего уровня кислотности возникает в первые несколько дней, но это можно преодолеть двумя способами.

Одним из решений является добавление искусственных кислотностью. После многих испытаний различных форумах в интернете обнаружили ананасовый сок является идеальным дополнением, чтобы сбить рН и добавить кислотностью в первые 2-3 дня закваска роста. Используйте его вместо воды. (Обратите внимание, что этот процесс может быть сделано с кормлениями каждые 24 часа или чаще.)

Другим решением является добавить только частичное кормлений в течение первых двух дней (например, после похудения, как этот). Чтобы объяснить этот метод более подробно, а не удвоение стартер с каждым кормлением (и выкидывание половины), можно добавить ту же сумму каждый раз в течение первых нескольких кормлений, не отбрасывая ничего. Таким образом, первое кормление было удвоить количество стартера, но второй бы добавить только 50%, третий добавил бы 33%, четвертый 25%. Каждое дополнение будет обеспечивать свежими продуктами, чтобы стимулировать рост дрожжей, одновременно концентрируя кислотностью.

(2) "тест поплавка" - это хорошо для зрелого начала, но я не думаю, что это достаточно хорошо, чтобы оценить, когда ваш стартер может быть готов для хлеба. Очень сильный стартер сними и значительно вырастут в течение нескольких часов после кормления. Я бы подождал, пока это не произойдет.

(3) Во-первых, нет никаких причин, чтобы быть расточительной. Я не знаю, почему многие стартер рецептов начинается с чашки муки и отходов фунтов муки в течение первой недели. Я часто начинал с 10-20 грамм муки. И тогда я следую режиму, как по второй ссылке выше, или что-то вроде предложил на второй странице обсуждения ананасового сока решение, где вам нужно всего лишь несколько ложек, чтобы начать работать и вам не нужно отбрасывать все, по крайней мере первые несколько дней. Работая в малых количествах не откладывайте создание вашего стартера, а если ты только используя столовую ложку или две муки для каждого кормления, это не много, чтобы отказаться.

Что касается соотношения для кормления, Как я уже сказал, Многие предпочитают решение, которое на самом деле не сбрасывает ничего в течение первых нескольких кормлений, чтобы производить достаточное кислотностью. После того, как вы начинаете видеть дрожжей ответ с большим количеством подъем (не просто маленькие пузырьки, которые могут быть из-за бактерий или большие пульсации в пузырьки, которые обычно происходит в первые 48 часов, из-за плохой активности бактерий до культуры становится кислым), вы можете начать избавляться и наполнять. Многие люди удваивают культуры с каждым кормлением, но у меня были лучшие результаты, делаю 1:1:1 кормление (1 часть закваски и 1 часть муки и 1 часть воды по массе) на данном этапе, пока дрожжи явно показывает какую-то активность, даже если они могут быть медленнее.

Если стартер зрелые, вы можете быть более агрессивными с выкидыванием и пополняя, или же планировать вперед и только сохраняя в небольших количествах стартер для следующей партии, так что вы не должны отбросить много на всех. Я считаю 1:1:1 кормление отличается хорошим балансом (фактически эквивалентно отбрасыванию 2/3 стартера и пополнения остальное). Сбережений в меньших количествах стартер, как правило, производят более мягкий стартер, делая ваш метод избавления половина может привести к несколько более кислый продукт, который некоторые люди предпочитают. Делаю 1:2:кормление 2 или даже используя меньшее количество стартера при каждом кормлении также может иметь преимущества, но это требует сильного, зрелого стартера. (По некоторым обсуждении различных мнений по кормлению соотношениями, см. здесь. В целом, в правильном соотношении, это то, что, кажется, работает с вашим стартер и добывать хлеб насущный вы думаете вкус хороший.)

(4) Вы можете уйти с 24-часовой промежуток между кормлениями в течение первых нескольких дней, но, как я сказал, Я бы, по крайней мере, помешивайте его через каждые 12 часов или более часто, чтобы избежать оседания плесень. Ананасовый сок ссылкам выше рекомендуется кормить более часто в первые пару дней, чтобы избежать разбавления кислоты. Я согласен с этим советом, если вы были с помощью воды и рыбы и удвоение стартер с каждым кормлением, так вы не позволяющей правильное развитие кислотой. Но если вы будете следовать метод сок или другой способ, описанный в одной, то кислотность будет концентрироваться с начальной кормлений, а не разведенный, и более частыми кормлениями могу дать дрожжам "зацепиться" быстрее.

После создания (и 12-часовой подъем-и-падения цикла является хорошим ориентиром), я определенно рекомендовал бы 12-часовой цикл кормления при закваске культурами хранятся при комнатной температуре, если вы предпочитаете более кислый хлеб результат (и потенциально более слабой культуры). Это действительно зависит от вашей комнатной температуры, пропорции кормления, и ряд других вещей-закваска может работать с большим количеством различных условий. Я предпочитаю использовать мои закваски Для приготовления хлеба, и я редко на самом деле использовать его, чтобы сделать очень кислый "хлеб на закваске" хлеб, поэтому мне нравится держать ее очень мягким вкусом по соображениям технологичности. Кормление каждые 12 часов при комнатной температуре (или даже каждые 8 часов в теплых температурах) будет делать это. Когда я не выпечки для некоторое время, я поставил культуру в холодильнике и принимать ее по меньшей мере одно кормление перед оживлением.

Опять же, немного подумав, можно избежать отходов. Нет никаких причин, чтобы держать чашки и чашки стартер валяется, отбросив половину каждый раз, когда вы кормите его. Когда я сохранить культуру в холодильнике, я вообще сэкономить около 1/9-е, что мне действительно нужно для моего среднюю порцию хлеба (который может только пару ложек: я часто оставляю мой стартер в крошечные баночки, оставшиеся от дижонской горчицей или чем-то). Затем я удалить его накануне, сделать 1:1:1 кормление, через 12 часов сделать 1:1:1 кормление (не отбрасывая ничего, так что теперь 9 раз оригинальный стартер количество), и у меня очень мягкий и активный стартер готов. Если я не использовал его на некоторое время, я сделаю 1:2:кормление 2 или даже более высокое соотношение для разбавления избыточной кислотностью, которая имеет тенденцию к росту.

Чтобы ответить на последний вопрос, как долго это берет, чтобы разработать надежный стартер: я бы сказал, что с 12-часового кормления после похудения, как во второй ссылке выше, я могу иметь несколько надежных стартера возможность выпекать хлеб примерно за 3 дней, при условии хорошего качества ржаной муки. В зависимости от условий, иногда это может занять еще день или два, но пару дней регулярного кормления независимо от того, будет убедиться, что он действительно сильный. Я сделал этот метод более десятка раз, и у меня никогда не было сбоя. До этого, в 24-часовой цикл кормления, у меня было несколько неудач (я имею в виду плесень или другие вещи происходили), и это обычно занимает не менее недели, чтобы создать культуру. Я на самом деле не используется метод ананасовый сок (только вода), так что, возможно, это более надежно, используя 24-часовой цикл кормления в первые несколько дней.

(Обратите внимание, что почему я говорю, я подготовил несколько десятков стартеров на протяжении многих лет, потому что у меня нашли этих методов, так надежнее и не разорительно, что я часто даже не утруждаются возродить старый стартер я пренебрегал в течение месяца-это почти так же легко сделать новую.)

Ржаной муки, я нашел, это действительно полезно, даже если вы в конечном итоге планируете переключиться на пшеницу для нормального кормления (что вы можете сделать, когда вы получаете взлеты и падения в течение 12-часового окна). С цельнозерновой мукой, я часто начала занять гораздо больше времени, чтобы устроиться.

+242
Sridhar Ratnakumar 3 сент. 2018 г., 14:46:59

Регидратация высушенных фруктов и овощей в теплой воде быстро - грибы может занять 15-20 минут, хотя некоторые сорта дольше, и это, конечно, зависит от того, как горячая вода. Это было бы намного дольше с холодной водой. Вы все еще можете сделать это, и, возможно, больше вкуса останется в грибах (так как ты не эффективно слегка их приготовления), но это может занять много времени - не то, что вы можете обойтись без предварительного планирования.

+72
spappas88 7 февр. 2018 г., 23:53:00

Что почти наверняка пережарить снаружи, оставляя внутри все еще заморожены, в зависимости от того, как пакет сформирован и мясо было изначально приготовлено.

Это занимает время для тепла, чтобы проникнуть в мясо, поэтому су-вид классифицируется как "низкий и медленный" способ приготовления. Потому что ваш пакет замороженных, для того, чтобы довести мясо до темп его разморозить сначала, что занимает еще больше времени. В зависимости от того, насколько толстый пакет, если вы вытащите его за 15 минут вполне возможно, что внутри будет по-прежнему заморожены.

Если вы приготовили мясо сувид в первую очередь, просто хочу использовать 200 градусов водой, чтобы разогреть ее, вы будете пережаривать, по крайней мере, за пределами пакета, опять же в зависимости от размера/толщины. Если вы приготовили его в более традиционным способом, его все-таки возможно, что вы будете пережарить его с помощью такой высокой температуры, так как даже курица (которая обычно готовится очень молодец) только приготовлены к внутренней температуре от 165F.

Несмотря на это, я бы наверняка ожидает некоторая потеря качества, если вы разогреть на кипящей. В целях сохранения качества (нежность, сочность, вкус), ваш лучший выбор, чтобы разогреть аккуратно. Температура воды 140Ф обычно рекомендуется для разогревания через сувид. Однако это все равно занимает время.

+45
Grimnoff 3 февр. 2015 г., 5:06:27

Лаб в тайском языке означает глагол измельчать мясо. У нас есть Лаб Северной и Северо-Восточной Лаб которых способ приправы и вкус разница. По вашей фотографии ларб кальмар северо-восточной стиль приправа с сушеными Чили, лаймовый сок, жареный липкий рис, рыбный соус, сахар. Вкус его кисло пришел первый соленая с немного сладкий. Это обычно острая, потому что тайцы приложили много сушеного чили в нем, и они также добавить травы: culantro, лук-шалот, зеленый лук, листья мяты.

+28
whynzy 20 мар. 2012 г., 10:14:17

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil