Какой тип хереса обычно используется при приготовлении пищи?

Не использовав Шерри прежде, какой тип используется, когда рецепт требует только "херес"? Я вижу хереса, херес сухой, и очень сухой Шерри в моем местном продуктовом магазине. Делает бренд имеет большого значения?

+499
Christopher M Balz 29 сент. 2010 г., 20:41:52
34 ответов

Удивительно хороший способ для удаления масляных пятен (даже то, что поставили и ушли через сушилку) с помощью мыла. Втирать его, пусть полежит немного, а потом смыть его.

+935
James McLeod 03 февр. '09 в 4:24

Я думаю, что ваш жир в муку отношение к такого рода мука может быть слишком высокой. Торт мука может не справиться с большим количеством жира. В качестве другого ответа предложил, попробовать с более высоким содержанием белка муки ... начать со всеми-цель (АП) муки и, если этого недостаточно, используйте хлеб из муки, но помните, чтобы едва размешайте это вместе или вы будете делать беспорядок. Я бы смешайте все вместе, кроме муки первого, затем тщательно перемешать его.

+931
Linda Nguyen 23 янв. 2017 г., 3:01:25
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я заметила, что минеральная вода с повышенной минерализацией не есть соль, хлопья, плавающие на дне бутылки на полках магазина, но когда я открываю один, через некоторое время они начинают накапливаться. Это как-то связано с обезуглероживания?

+919
Edward Shilling 5 февр. 2019 г., 10:43:59

Много зависит от того, какой сыр вы делаете.

Смею предположить, что вы делаете стандартные, средние-твердый, сычужный-набор сыров.

Я имел наибольший успех, добавив специи и зелень с солью. То есть - после творога был набор, были перерезаны, и сливают, но перед этим была нажата на всех. Работа в соль и любые другие ароматы, прежде чем поместить творог в форму.

Я представляю, какие травы или спайсов будет работать - это зависит от того, какой вкус вы хотите. Я использовал базилик, когда у меня был большой урожай. Я также использовал сушеный перец.

Как к сухой или свежей - либо будет работать. Как и с чем угодно, если вы используете затем высушить использовать намного меньше. Я предпочитаю свежие, потому что она более нежная.

Другие сыры могут быть немного разные, но как правило с добавление соли должно работать. Моцарелла похоже, это будет сложнее, потому что замешивать творог бы изменить положение вещей.

+919
sazhyk 18 июл. 2013 г., 3:40:16

Рецепт призывает к самоподнимающаяся мука, в которой есть разрыхлитель в нем, что заставляет тесто подниматься в духовку. Поднялась печет будут мягкими, поэтому лучше использовать простой муки. Я удивлена, что рецепт на данный вид печенья потребует самоподнимающаяся мука. Большинство рецептов призыв к масло и сахар со сливками, это просто бить масло и сахар вместе до легкий и сливочный. Я не уверен, что вы получите тот же результат с ксилитом, однако вы все еще можете крем масло, чтобы сделать его легким и пушистым.

+902
FarHooD 6 июн. 2018 г., 8:02:09
  1. Положить их в ziplock bag и всосать как можно больше воздуха (метод водяной бане или использовать вакуумная машина)

  2. Заморозить стейки как можно быстрее. Установить их в один слой на противень и поставить их в морозилку.

  3. Один раз заморозить, завернуть в фольгу, чтобы дополнительно защитить их (как другие пишут).

+877
Sammy D PoiseEn 2 июл. 2014 г., 4:15:01

Это очень легко чистить вареный картофель. Вы просто потрите его немного и кожа падает. Я видел это рекомендуется в рецептах для картофельный салат, что употребление красного картофеля. Поскольку красный картофель помельче, они более боли лупить, но они готовят относительно быстро, так что конца ИБП, проще отварить, очистить, разрезать вместо кожуры, порезать, отварить.

+853
sammiwei 23 нояб. 2013 г., 9:58:40

Хорошая вещь о Камберлендские колбаски в том, что мясо должно быть крупно нарезанные и само по себе имеет очень высокое содержание мяса. Однако, все хорошие сосиски есть это качество также!

Так что по сути искать колбасу с большим содержанием мяса (80%+) и вы не можете пойти слишком далеко неправильно.

+827
Giancarlo Giuffra 6 авг. 2019 г., 14:19:08

У меня есть баночка кефира происходит, что делается с цельного молока. Зерно, кажется, растут намного быстрее, чем даже с цельного молока от фермера. Попробуйте его, вы не много потеряете.

+813
Lovers1771 17 июл. 2016 г., 9:24:46

Это зависит от того, как горячий кофе-яичную смесь (и помните, он будет охлаждать кофе), и как долго он остается при этой температуре.

Учитывая, что кофе не приносит пользы во вкусе из остаться вокруг, вы хотите быстрый процесс, который означает, что смесь должна быть в 160 Ф (71 C) в течение нескольких секунд, по крайней мере... это может охладить после этого.

С кофе оптимально варит около 195-205 F, это должно быть в пределах возможного.

+802
S49 17 нояб. 2016 г., 11:30:14

Ах, мы потребители и наши ожидания:
Яичные желтки желтые.

Но в реальности, желтки входят в диапазон от бледно-желтого до темно-оранжевого. Цвет определяется продовольственная (пшеница желтки светлее, чем кукуруза, например) и могут влиять на кормление "красители" для более темного оттенка. Некоторые регионы допускают даже искусственные красители, но щепотку паприки сделают красиво. Судя по всему, "ожидается" или "привилегированные" желток цвет тоже часть культуры, но я нашел источник утверждает, что европейские потребители хотят больше оранжевых тонов, в то время как клиенты нас ожидают темно-желтый.

Органические и яйца от кур свободного выгула, как правило, имеют больший разброс, чем те из крупного агропромышленного производства.

Так что если ваш омлет иногда светлее, иногда темнее, либо принять его в качестве "естественной" или проверить цвет вашей желтки , когда вы взломать яйца и бледные желтки добавить краситель, как маленькая щепотка

  • куркума (что делает порошок карри желтый) или
  • паприка (для более оранжевые яйца).

Если вы используете только очень небольшое количество, это не повлияет на вкус или только очень незначительно, поэтому. Перемешать специи в, затем продолжить, как обычно.

+790
Leodiruk 24 дек. 2016 г., 6:11:06

Хотя это довольно старая дискуссия, может кто-то исследования могли бы хотеть попробовать это:

Есть сироп из сахарной свеклы ("Zuckerrübensirup"), который является очень распространенным явлением, как хлеб распространился в Германии. Это достаточно темный и густой: http://www.grafschafter.de/grafschafter-goldsaft

Они также сделать светлый вариант (не очень распространенный): http://www.grafschafter.de/grafschafter-heller-sirup

Есть другие бренды на рынке, но это является наиболее распространенным в моем районе.

+786
Delidoshka 9 окт. 2014 г., 17:43:39

Это пергаментная бумага отличается от бумаги для выпечки? Если да, то как?

+758
Roman Zhuravskiy 23 апр. 2010 г., 3:42:27

Есть несколько переменных, которые необходимо учитывать, чтобы правильно и безопасно вылечить сухой мясо...температуры, влажности, уровня pH, например. Просто на тему потери влаги, однако...вы не сможете сказать, просто посмотрев. Люди, которые делают это для жизни, можно сказать, трогательно...большинство из нас взвешивать нашем продукте, прежде чем повесить. В общем, когда идет сокращение на 30% в весе, мясо правильно вылечить (учитывая, что все остальные переменные были должным образом рассмотрены).

Мясо становится тяжелее, значит это сушки, однако это может быть сушки слишком быстро. В этом случае снаружи будет сухой, прежде чем внутри имеет шанс. Если это так, то мясо будет не приятно кушать, но что более важно, вы могли бы иметь потенциальную проблему безопасности. Правильную влажность и температуру поможет контролировать это....около 60 градусов F (15 C) и 60 - 70 процентов влажности.

Насколько соли идет, обязательно используйте какой-то консервирующей соли.

Я рекомендую почитать на процесс. Многие вещи могут пойти не так, и вы можете сделать вы и ваши гости очень легко заболеть.

+755
Amy Koblenzer 24 апр. 2013 г., 23:25:31

У меня была морковь в полиэтиленовом пакете в холодильнике в течение нескольких недель, и когда я пошел, чтобы использовать их сегодня, я заметила, что я могу лучше всего описать как белая щетина или борода выходит из них. Я никогда не видел этого раньше. Что они и есть испорченный морковь ?

Carrot from fridge

+659
Calfedon 14 окт. 2013 г., 16:11:33

У меня есть старая кастрюля, и крышка должны быть заменены. Это странный размер, и только соответствующую крышку мне удалось найти крошечное отверстие в ней для вентиляции. Будет кастрюлю еще нормально работать, если он вентилируемый?

+627
user303741 21 апр. 2010 г., 1:06:28

Какая разница между следующими конфет?

  • Молоко
  • Темный
  • Полусладкое
  • Горько-сладкий

Если шоколад только перечислены % какао используется, я могу выяснить, какой из вышеперечисленных типов?

+610
coleen143 9 окт. 2015 г., 0:41:52

Вы, вероятно, может изменить любой сыр таять подобно велвета.

Цитрат натрия будет мой метод. Это на самом деле одна из главных вещей, которая дает Велвета ее гладкой, обработанной текстуры, но вы можете купить его самостоятельно и добавить его в сыр по вашему выбору. (Хорошая альтернатива желатина плюс (испаряется) молоко; см. rumtcho ответ на описание этого. Это не совсем как близко к плавленых сыров текстуры, но это должно быть достаточно хорошо для ваших целей.)

Основной процесс состоит в нагревании немного жидкости (вода, молоко, бульон, пиво, все что угодно) с цитратом натрия в кастрюлю, чтобы растворить ее, затем медленно смешать в тертым сыром, давая ему растаять, пока все не включены. В идеале, вы можете использовать погружение блендер, чтобы сделать его очень гладким, но я думаю, что определило взбивать достаточно. Для более тонких соусов, можно использовать больше жидкости. Я также видел различные соотношения сыра к цитрату натрия, где-то от 25:1 до 90:1.

Вот пример универсального рецепта для просто сыр. Я видел такого рода вещи используются как правило для соусов, например, такой серьезный ест "модерн" макароны с сыром рецепт или это Начо сыр рецепт, но он должен работать для вас тоже, как расплавленный сыр плавленый замены.

Этот пример говорит рецепт, чтобы сразу же использовать; это будет похоже на расплавленный сыр плавленый в этой точке. Если вы дайте ему остыть, я уверен, что он бы закрепиться в что-то вроде Велвета.

Обратите внимание, что если вы хотите, чтобы это было действительно толстым, вы могли, вероятно, использовать немного меньше жидкости, пока этого достаточно, чтобы покрыть дно вашего горшка и растворяют цитрат натрия. Вы могли, вероятно, использовать немного меньше цитрата натрия и еще будет достаточно ровная и, кажется, немного меньше обработаны, но поскольку вы на самом деле пытаются воспроизвести плавленый сыр, я думаю, вы могли бы также идти олл-ин!

+593
rohit kumar 4 февр. 2017 г., 18:58:46

В анодированного химически стабилен. Он не разлагается. Он нетоксическ. Высокий уровень тепло не повредить анодированное покрытие. Анодирование поверхности термостойкими до температуры плавления алюминия (1,221°Ф).

Источник: http://www.yourcookwarehelper.com/cookware-college/healthy-cookware-safe-cookware/is-anodized-aluminum-cookware-considered-safe-cookware/

Вопрос, вы будете иметь, если остальные кастрюли является безопасным, таким как ручка. более подробную информацию об этом можно найти здесь.

https://foodal.com/kitchen/pots-pots-skillets-guides-reviews/bare-aluminum-and-nonstick-cookware/choosing-the-best/

+593
Elizaveta Olehnovich 25 нояб. 2010 г., 0:40:10

Я никогда не считал, что существует реальная разница между обжаривания и жарки. Они оба означают приготовить на раскаленной сковороде с небольшим количеством жира. Однако существует не так много последовательности онлайн. Не похоже, есть какая-то однозначного ответа здесь. Некоторые точки зрения:

  • Они одинаковые, хоть и при жарке может потребоваться немного больше масла. Термины по существу являются взаимозаменяемыми. Это верхняя нажмите на поиск Google "тушении жарке" (хотя этот вопрос находится на первой странице!).
  • Как Aaronut говорит, пассерование включает в себя прыжки на еду во время жарки включает в себя немного больше масла и меньше листать или стиринг пищи. Вот еще один источник для этого определения. Это определение делает разграничение между сковороды и неглубокие сковороды.
  • Сковорода такая же, как жарки и включает частично погрузив продовольствие в масле. Еда обычно в панировке первый. Нет никакого различия между жарки и жарки. Это определение Марты Стюарт.

Как вы можете видеть, это действительно по всей карте, и это было только с первой страницы результатов Google. Я думаю, что мы получаем в язык меняется под нас. Однако, я думаю самая безопасная ставка, вероятно, пассерование включает в себя много помешивая, жарить не будет, и я должен рассмотреть возможность внесения собственного определения.

Карамелизировать (который, к счастью, не имеет той же путаницы) - это процесс, который происходит во время приготовления пищи, когда сахар окисляет. Есть много различных способов, что вы можете достичь этого эффекта. Одним из способов является, чтобы тушить или жарить (в зависимости от вашего определения) что-то, пока вода не потеет и оставшимся сахаром нагревается.

Поэтому ответ заключается в том, что вы не обжаривал лук на пассерование (или, может быть, жарке) их.

+514
user52344 23 янв. 2016 г., 22:32:08

Я сделал большую партию хлеба, чем я изначально планировал, и я не хочу, чтобы идти плохо, прежде чем я получаю шанс съесть его. Взяв его, отправляйтесь черствый-не проблема (французский тост, хлебный пудинг), но иметь его пойти заплесневелые является.

Что вы считаете лучшим способом хранить домашний хлеб?

Редактировать: это не месят хлеб. Я хотел удвоить рецепт и заканчивал утраивать его.

+508
Cy Bu 4 сент. 2011 г., 16:07:04

Что выглядит как открытие ниже поверхности конфорок; я видел, что вент печки, что духовка такая.Используйте тепло, если вы можете.

+398
tonika 17 окт. 2011 г., 13:35:12

Я пришел от переполнения стека и это мой первый пост на этой ветке обмена стека!

Я пишу здесь, потому что я получил небольшую сковороду в подарок (я исхожу из своего материала чугун), и я не знаю, как обрабатывать и сохранять его должным образом, потому что я никогда не использовал один. Кроме того, у меня есть пару проблем, касающихся его, и я надеюсь, что я мог бы получить правильный совет здесь.

ТЛ;ДР (да, этот вопрос довольно долго, если Вы читаете все это, я был бы очень признателен)
Это нормально для сковорода для выпарки, когда я прохожу мой палец на нем? Безопасно ли готовить в ней? Из многочисленных советов, которые я мог найти в интернете о том, как очистить его, какой(ая) я должен следовать?

Полная версия
Сотейник служит для того, чтобы сохранить пищу горячей на стол, зажигая свечу под ним. Я впервые увидел его в японском ресторане и мне очень понравилось, единственное, что я должен прийти с того же места в ресторане купил.

Некоторые фотографии: Stand for candle and skillet

Handles

The skillet

Первая фотография стенда: свеча ставится в отверстие, и сотейник кладут выше. На второй фотке из-за ручки, а третья, очевидно, на сковородке.

Человек, который дал мне все вымыла два раза тщательно. Я думаю, что это, возможно, вызвало некоторые покрытия соскочить с подставкой и ручками, как вы можете видеть на фотографиях. Мне все равно за что, я тоже считаю, что материал, используемый на стенде не утюг, так как это очень светло. Я просто использовать и не мыть его.

Я заметил, что сам сковородке, правда, оставляет немного следов, когда я тереть мой палец на его дне. Это отличается от куска покрытия, что оторваться от стенда, это очень мелкий порошок. Я посмотрел в интернете, и кажется, что отныне я лучше не мыть его водой и очистить его другими способами, а не. Проблема в том, что я видел много разных советов в интернете, и я не могу выяснить, как правильно заботиться о сковородке. Так вот мой список вопросов:

1) выпарка нормально? Я могу избавиться от него? Это опасно для моего здоровья, чтобы положить еду в сковородке?

2) из многих методов, которые я нашел, чтобы очистить сковороду, который я должен использовать? Я видел людей, предполагая, что я мну ее с солью, потом смазать тонким слоем растительного масла. Другие говорят, что он может быть очищен путем заливки в него воды, а он лежит на печи и позволяя ей испаряться.

3) А мне плевать на базы я не согласна, что ручки терять покрытия над моей едой. Я должен избегать их использования, или опять что-то, что я могу сделать, чтобы остановить его от сходит? Если они сделаны из железа, как на сковородке, я могу предположить, что правильная обработка (например, очистка с солью, не больше воды, натирая маслом) будет работать?

Спасибо заранее.

Редактировать: когда я задал вопрос я не знаю о чугун приправы. Теперь, когда я читаю что-то кажется разумным, что Сковорода был маслянистый и немного пахнуть жареным маслом. В ответ на комментарий Jolenealaska: я уверен, что на сковороде из чугуна и базы нет. Я проверю про ручки. Жаль у меня нет духовки, которые могут достичь высоких температур, необходимых для самоочистки цикла (он может доходить до 275°с).

Однако, я нашла совет от шеф-повара онлайн, что preseasoned сковороду (как у меня похоже) может быть просто лечат следующим образом: чистые с горячей водой, скраб с солью, сезон на плите с растительным маслом три раза и затем хранить его после растирания с растительным маслом. Это кажется разумным? Я хотел разместить ссылку но видео на итальянском языке.

+377
Tracy Welsh Munson 3 мая 2010 г., 18:50:27

Я согласен, желатин демонстративно не веган, потому что веган не носит или ест все, что является продуктом животного.

+376
Arkon3 24 февр. 2016 г., 16:19:02

В зависимости от того, где вы живете, вашим местным правительством еду или департаментов здравоохранения опубликует справочник продуктов питания или пищевая пирамида

Во многих западных странах, которые едят красного мяса, вы найдете в этом разделе показаны около 120 г (4 унции) красного мяса размером примерно с колоду карт или типичный гамбургер п

На многих функций и ресторанов хозяин больше, чем это служить, это маркетинг, а не любовь

В случае со свининой, щедрый Тонг нагрузки в открытое крена составляет около 50 до 60 г (2 унции). Я недавно 50+ событие человека и был только около 1,2 вытащил свинины рулетики на человека потребляется. Тушеная свинина теряет почти половину его веса сырые, вареные. См https://cooking.stackexchange.com/a/57059/3203

Для грудинки, потери меньше (в зависимости от типа говядины). И снова о 50 до 60 G-это рулон полный, особенно когда вы добавить немного капусты, квашеная капуста и т. д.

Так что даже если у каждого есть грудинка и рулет из свинины, вы по-прежнему в 120 г вареной или 240 г (8 унций) сырья. Всегда за еду, как вы никогда не знаете, кто собирается повернуть вверх, и вытащил свинины делает большой осталось за кадром

+368
Artyr 3 сент. 2016 г., 4:47:04

Есть ли разница между двумя? Это выглядит почти как кинза?

+340
ShadowGod 30 дек. 2012 г., 10:34:03

Я не пробовал это сам, но если у вас есть яблоко-Core для удаления, вы можете сделать отверстие в колобок и положить колбасу в через отверстие. Если колбаса слишком большой, это может быть каша, может быть, несколько раз уколоть-тогда.

Удачи!

+325
Topraman 17 сент. 2018 г., 3:48:45

Доверьтесь своему носу.

Но я подозреваю, что они будут давно мертвы - ферментированные/сгнил

+318
lemmant 15 июл. 2019 г., 9:27:53

Я пытаюсь улучшить мое тесто для пиццы рецепт, и создать устройство, которое измеряет и добавляет ингредиенты в смеситель автоматически.

Я использую яйцо в рецепте, но делает машину, что трещины яйцо и кладет его в тарелку-это для меня слишком сложны.

Есть ли заменителя яиц, которая выпускается в порошковой или жидкой форме, который хорошо работает в тесто для пиццы? Кто-нибудь имел опыт с использованием заменителей яйцо в тесто для пиццы, и какие из них работают/не работают?

Будущей пиццы зависит от этого ;)

Я думал, что рецепт будет полезно, потому что заменить лучше/хуже работать в зависимости от других ингредиентов. Цель рецепт-это пушистый, такой сладкий, мягкий пиццы, и я обычно не голодные Хауи стиль чеснок травы приправы на нем.

1 стакан молока

1/4 стакана растительного масла

1 чайная ложка соли

1/4 чашки сахара

1 яйцо

3 3/4 чашки муки

2 чайные ложки хлеб машины дрожжей

+236
chef de cuisine 2 окт. 2015 г., 18:05:13

При приготовлении пищи для большого количества людей, размер и вес становятся важными. Поскольку рестораны находятся сейчас в том числе количеством калорий, это имеет смысл, чтобы почувствовать плотность энергии различных видов пищи. т. е. калорий/грамм. Например, поиск показал, 100г картофеля, 77 калорий или .77 кал/г. Для взрослого человека требует около 2500 калорий в день, это будет означать, что они должны съесть 3.25 кг картофеля, чтобы удовлетворить свои потребности в калориях (при прочих равных).

На нижнем конце, с большим картофельным весом 225г, это будет означать, что необходимо съедать 14 картошки в день! (если это все, что они съели). Так, на рецепте, "6 больших выпечки картофель", это имело бы смысл, что это будет достаточно для полутора десятков людей, есть один из трех приемов пищи в день.

Имея небольшой масштаб на кухне может пригодиться на подобные вопросы, как я считаю, что обе температуры и веса трудно определить на ощупь.

+205
mmdawb 29 окт. 2017 г., 21:37:08

Если это так, обратитесь к облатки, самый пресный хлеб (в том числе маца) будет работать, и есть много очень простой пресный хлеб рецепты. Они должны быть вместе служил совсем белый, и не соответствуют описанию Толкиена бурый снаружи и кремовый внутри, что делает его несколько проблематично.

+196
bittercoin 11 июл. 2013 г., 2:30:19

Зеленый цвет пасты является убедительным для многих правильно пророс чеснок... как hoc_age уже сказал, ростки превратить горечь при варке, чтобы разбить чеснок и удалить все зеленые внутри, прежде чем вставить. Также, блендеры имеют тенденцию к окислению масла, если результат остается неудовлетворительным, попробуйте использовать ступку и пестик вместо этого - чеснок и имбирь легко разбиваются в ступе, если соль добавляется и используется в качестве абразива... только не забудьте положить меньше соли в блюдо!

+181
mangesh 18 дек. 2011 г., 22:17:09

Я был в состоянии исправить мой счет регулировки плоский винт, что голова покоится на. Если ты (аккуратно) перевернуть все вверх дном, то попробуйте для фиксации головы, вы увидите маленький металлический “рука” пытаются протолкнуть в отверстие, что в моем случае был перекос. Мне удалось выровнять его, вкручивая в том, что шлицевая винт немного.

+159
RealKinoMan 7 апр. 2012 г., 18:28:05

Для того, чтобы отделить творог от сыворотки, молоко нагревают до кипения, так нет, я не считаю, что это сырые продукты на основе определения у вас в скобках.

Редактировать: в ответ на уточненное определение сыроедения сыр, я бы все-таки сказать кесо Фреско не действительны, поскольку молоко нагревается выше 40 градусов по Цельсию в процессе его приготовления. Я верю, что вы можете использовать пастеризованное или непастеризованное молоко, чтобы сделать его. Это очень похожие (почти одинаковые) в панир.

+53
AlexStan333 28 апр. 2012 г., 10:11:26

Показать вопросы с тегом